13 см удовольствия или все что вы хотели знать об эклерах (Екатерина Курбатова)

0
0 отзывов
equalizer Сравнить favorite_border В избранное
Арт: Q65293
Цена:
860.2
doneМного
doneЗаканчивается
highlight_offНет в наличии
notifications_none
Уведомить

[?IMG]
?
Продукт на руках. Получите сразу после оплаты
5 уроков по эклерам + пирожное Пари-Брест
Описание
Курс посвящен работе с заварным тестом, начинкам и декору для эклеров. Мы детально разберем технологию приготовления и выпечки теста, отработаем 4 варианта начинок и классический десерт с пралине Пари-Брест. На основе этих рецептур вы сможете создать собственную коллекцию эклеров

По окончании курса вы :
  • Научитесь выпекать ровные гладкие эклеры без трещин
  • Освоите технику работы с заварными кремами
  • Научитесь правильно работать с такими загустителями как пектин, желатин и крахмал
  • Узнаете, как работают и какие функции выполняют различные типы сахаров
  • Научитесь темперировать шоколад и изготавливать декор из шоколада
  • С использованием изученных техник сможете создать собственную коллекцию эклеров