4 сыра (Светлана Егорова)

Цена:
374
doneМного
doneЗаканчивается
highlight_offНет в наличии
notifications_none
Уведомить

[?IMG]?

Темы вебинара:
  • Влияние различных факторов на сроки хранения и порчу
  • Как правильно выбрать шоколад
  • Техника приготовления
  • Определение сроков хранения
  • Необходимые инструменты
  • Функция ингредиентов в ганаше
  • Стабилизация
  • Свободная вода (AW)
  • Жировое и сахарное поседение
  • Ошибки и их устранение
  • ТРЮФЕЛИ 4 СЫРА:
    • Бри
    • Шевр
    • Грюйер
    • Горгонзола
  • Подробные техкарты
Вы получите подробные техкарты рецептов и вебинар.