[Awaken School] Трюфели. Тариф «Разнообразие вкуса» (Елена Богданова, Елена Шпак)

0
0 отзывов
equalizer Сравнить favorite_border В избранное
Арт: Q88285
Цена:
671
doneМного
doneЗаканчивается
highlight_offНет в наличии
notifications_none
Уведомить


[?IMG]?

Тариф разнообразите вкуса

Программа курса:

Теоретический модуль

- Трюфели от А до Я
- Работа с кокосовыми сливками
- Виды какао продуктов
- Ошибки в приготовлении трюфелей
- Ганаш - основа трюфелей
- Инвентарь для курса

Практический модуль

15 мастер классов по трюфелям без молочных продуктов и белого сахара

Трюфели на Ганаше 'Темный Шоколад'

- Трюфель 'Темный Шоколад'
- Трюфель 'Кофейный'
- Трюфель 'Трюфель со специями'
- Трюфель 'Апельсиновый'

Трюфели на Ганаше 'Темный Шоколад с урбечем'

- Трюфель 'Темный Шоколад на урбече'
- Трюфель 'Пряная Вишня'
- Трюфель 'Мятный'
- Трюфель 'Цитрусовая начинка и Апельсиновая цедра'
- Трюфель 'Лесной Орех'
- Трюфель 'Карамельный'
- Трюфель 'Сникерс'
- Трюфель 'Малиновый'
- Трюфель 'Рафаэлло'
- Трюфель 'Тропик на пюре Манго с кусочками Ананаса'
- Трюфель 'Матча Лайм'

Домашний Шоколад и технология глазирования трюфелей

- Темный Шоколад.
- Темперирование Шоколада.
- Технология глазирования трюфелей.
- Способы окрашивания шоколада.
- Молочный Шоколад.
- Белый Шоколад.

3 Технологических Вебинара с разбором ошибок и ответами на вопросы.

Подробные видео-уроки и технологические карты по каждому трюфелю.

!Бонус:
Подробный мастер -класс по приготовлению трюфеля «Молочный шоколад»