Бетонный ганаш и текстурирование (Александра Булгакова)
![[1ps.ru] Привлекаем на сайт максимально полезный трафик (Дмитрий Буров, Константин Найчуков)](https://i2.storeland.net/2/8501/185004421/baec64/1ps-ru-privlekaem-na-sajt-maksimalno-poleznyj-trafik-dmitrij-burov-konstantin-najchukov.jpg "[1ps.ru] Привлекаем на сайт максимально полезный трафик (Дмитрий Буров, Константин Найчуков)")
![[fun__bun] Бенто торты + Cake To Go (Юлия Нежурина)](https://i3.storeland.net/2/8505/185048059/baec64/funbun-bento-torty-cake-to-go-yuliya-nezhurina.jpg "[fun__bun] Бенто торты + Cake To Go (Юлия Нежурина)")
Цена:
363
![[?IMG]](https://s32.skladchina.in/proxy.php?image=https%3A%2F%2Fd.radikal.ru%2Fd41%2F2005%2F23%2F1a0b63a99bae.png&hash=dc6cbcff9f12c2543218d6154caf6e8f&v=4)
Финишное покрытие – важный пункт в создании торта. База и опора дизайна.
?
- Это верный уровень пластичности, возможность формообразования
- Это контакт с гидрофобными элементами - вафельной, рисовой бумагой, сахарной пастой, сахарным листом, изомальтом
- Такое покрытие идеально подходит для текстурирования, акварельной росписи, живописи мастихином
- Позволяет транспортировать высокие торты, торты со скрытыми ярусами на дальние расстояния и при нестабильной температуре.
Так что же представляет из себя видеоурок?
- 70 минут концентрированных знаний и практики
- Множество секретов и нюансов работы
- Декор торта с 1 фотографии
- Технологическая карта авторского ганаша для надежного покрытия торта
- Теория ганаша. Почему появляются трещины. Как избежать трещин. Как хранить ганаш. Какие возможности от открывает
- Окрашивание. Как погасить желтизну в шоколаде и кремах на его основе
- Инструменты и приемы для идеального выравнивания
- Текстурирование. Как работать с текстурами на основе ганаша + Дополнительный метод текстурирования - сахарный лист