[Chef Bravo] Запись 3 дневного кондитерского мастер-класса (Нина Тарасова)

0
0 отзывов
equalizer Сравнить favorite_border В избранное
Арт: Q88969
Цена:
814
doneМного
doneЗаканчивается
highlight_offНет в наличии
notifications_none
Уведомить

[?IMG]?

Нина Тарасова — кондитер-художник, автор ресторанных десертов, консультант в сфере кондитерского мастерства, автор кондитерских колонок, выпускница Ecole Nationale Superieure De La Patisserie (Высшего учебного заведения во Франции, школы Алена Дюкасса и Ив Тюрье), амбассадор Швейцарского шоколада Cacao Barry и французской компании по производству профессиональной униформы для шефов Life is a game.
Торт 'Speculoos Тирамису'
  • кофейный бисквит
  • пропитка с кофейно-шоколадно-сливочным ликером
  • мусс тирамису с пастой 'Speculoos'
  • паста 'Speculoos' и шоколадный ганаш

Торт 'Мураками'
  • бисквит 'davil's food cake'
  • экзотическое желе с кубиками манго
  • мусс 'фундучное пралине' с карамелизированным белым шоколадом

Торт 'Марго'
  • шифоновый манговый бисквит
  • тонкая прослойка хрустящая с воздушным рисом и курагой
  • экзотический мусс с манго, бананами, мандарином
  • желе из мандарин, кураги и лимона и лавровым листом

Торт 'Лунная соната'
  • бисквит 'красный бархат'
  • вишневое конфи с бобами тонка
  • лимонно-лаймовый мусс с белым шоколадом и декор полностью из шоколада

Торт 'Грин'
  • лаймовый бисквит с чаем матча
  • желе из красной смородины и вишни
  • лимончелло

Пирожное 'Верт'
  • бисквит с чаем 'матча'
  • мусс с рикоттой
  • малиновая крошка
  • покрытие велюр и шоколадный декор

Пирожное 'Базилика'
  • фисташковый бисквит
  • мусс базиликовый
  • ганаш с зеленым яблоком и кусочками яблока
  • земляничное желе с базиликом
  • зеркальная глазурь и пластичный шоколад

Пирожное 'Солнечный луч'
  • лимонный бисквит
  • груша в карамели с грушевым ликером
  • мусс с облепихой

Пирожное 'Японская вишня'
  • японский бисквит
  • желе с кислой вишней и горьким миндалем
  • мусс с розмарином и белым шоколадом
  • вишневый крем
  • Пирожное 'Ванильный лорд'
  • ванильный шифоновый бисквит
  • ванильное крем-брюле
  • ванильный мусс с маскарпоне
  • вишневое желе

Шоколадные корпусные конфеты - карамель и молочный шоколад
  • Тарталетки клубничные
  • Кекс с пряными грушами в глинтвейне
  • Мармелад инжир-зеленое яблоко
  • Облепиховые макарон
  • Шоколадный кекс с красным вином
  • Ореховые тарталетки