[Черника] Муссовый торт Кофе-банан-карамель (Янина Лубенцова)
Рекомендации
![[design_by_n] Разнотравье (Анастасия Демидова)](https://i1.storeland.net/2/7889/178888195/baec64/designbyn-raznotrave-anastasiya-demidova.jpg "[design_by_n] Разнотравье (Анастасия Демидова)")
![[Декупаж] Винтажные истории (Анна Турчина)](https://i3.storeland.net/2/7889/178888194/baec64/dekupazh-vintazhnye-istorii-anna-turchina.jpg "[Декупаж] Винтажные истории (Анна Турчина)")
![[Декупаж] Видео мастер-класс «Салфеточный рай» Интерьерное яйцо (Люба Тим)](https://i3.storeland.net/2/7889/178888192/baec64/dekupazh-video-master-klass-salfetochnyj-raj-interernoe-yajco-lyuba-tim.jpg "[Декупаж] Видео мастер-класс «Салфеточный рай» Интерьерное яйцо (Люба Тим)")
![[Декупаж] Старинные фантазии (Анна Турчина)](https://i3.storeland.net/2/8205/182044937/baec64/dekupazh-starinnye-fantazii-anna-turchina.png "[Декупаж] Старинные фантазии (Анна Турчина)")
![[Декупаж] Создание фотофонов (Анита Носова)](https://i3.storeland.net/2/7889/178888188/baec64/dekupazh-sozdanie-fotofonov-anita-nosova.jpg "[Декупаж] Создание фотофонов (Анита Носова)")
![[Декупаж] Шкатулка из оникса (Наталья Каримова)](https://i1.storeland.net/2/7889/178888187/baec64/dekupazh-shkatulka-iz-oniksa-natalya-karimova.png "[Декупаж] Шкатулка из оникса (Наталья Каримова)")
![[Декупаж] Разнообразие контурной росписи (Анна Турчина)](https://i3.storeland.net/2/7889/178888185/baec64/dekupazh-raznoobrazie-konturnoj-rospisi-anna-turchina.png "[Декупаж] Разнообразие контурной росписи (Анна Турчина)")
![[Декупаж] 'Панно Птички' видео МК (Яна Морковская)](https://i3.storeland.net/2/7889/178888183/baec64/dekupazh-panno-ptichki-video-mk-yana-morkovskaya.jpg "[Декупаж] 'Панно Птички' видео МК (Яна Морковская)")
![[Декупаж] Очарование шебби (Анна Турчина)](https://i1.storeland.net/2/7889/178888181/baec64/dekupazh-ocharovanie-shebbi-anna-turchina.png "[Декупаж] Очарование шебби (Анна Турчина)")
![[Декупаж] Имитация различных поверхностей (Анна Турчина)](https://i3.storeland.net/2/7889/178888179/baec64/dekupazh-imitaciya-razlichnyh-poverhnostej-anna-turchina.jpg "[Декупаж] Имитация различных поверхностей (Анна Турчина)")
![[Декупаж] Фолиант (Елена Кравченко)](https://i3.storeland.net/2/8205/182043586/baec64/dekupazh-foliant-elena-kravchenko.png "[Декупаж] Фолиант (Елена Кравченко)")
![[Декупаж] Декупаж и роспись керамической плитки (Алла Ачкасова)](https://i3.storeland.net/2/7889/178888176/baec64/dekupazh-dekupazh-i-rospis-keramicheskoj-plitki-alla-achkasova.jpg "[Декупаж] Декупаж и роспись керамической плитки (Алла Ачкасова)")
![[Декупаж] Былая роскошь (Анна Турчина)](https://i3.storeland.net/2/7889/178888174/baec64/dekupazh-bylaya-roskosh-anna-turchina.png "[Декупаж] Былая роскошь (Анна Турчина)")
![[Декор] В стиле рококо. видео мк к Пасхе (Вероника Кисель)](https://i3.storeland.net/2/7889/178888173/baec64/dekor-v-stile-rokoko-video-mk-k-pashe-veronika-kisel.jpg "[Декор] В стиле рококо. видео мк к Пасхе (Вероника Кисель)")
![[Декор] 'Время и стекло' (Наташа Хутас)](https://i4.storeland.net/2/7889/178888171/baec64/dekor-vremya-i-steklo-natasha-hutas.png "[Декор] 'Время и стекло' (Наташа Хутас)")
![[Декор] Видеокурс “Зеркала”. 3 мк (Елена Якимова)](https://i2.storeland.net/2/7889/178888170/baec64/dekor-videokurs-zerkala-3-mk-elena-yakimova.jpg "[Декор] Видеокурс “Зеркала”. 3 мк (Елена Якимова)")
![[Декор] Три полноценных мастер класса, с абсолютно разными техниками (Татьяна Назаренко)](https://i4.storeland.net/2/7889/178888169/baec64/dekor-tri-polnocennyh-master-klassa-s-absolyutno-raznymi-tehnikami-tatyana-nazarenko.png "[Декор] Три полноценных мастер класса, с абсолютно разными техниками (Татьяна Назаренко)")
![[Декор] Стол с жеодами Queen (Наталья Каримова)](https://i2.storeland.net/2/7889/178888168/baec64/dekor-stol-s-zheodami-queen-natalya-karimova.png "[Декор] Стол с жеодами Queen (Наталья Каримова)")
![[Декор] Смородиновая шкатулка (Наталья Полех)](https://i2.storeland.net/2/7889/178888166/baec64/dekor-smorodinovaya-shkatulka-natalya-poleh.jpg "[Декор] Смородиновая шкатулка (Наталья Полех)")
![[Декор] Синее море (Елена Кравченко)](https://i4.storeland.net/2/7889/178888164/baec64/dekor-sinee-more-elena-kravchenko.jpg "[Декор] Синее море (Елена Кравченко)")
![[Декор] Перекраска мебели (Ольга Комарницкая)](https://i2.storeland.net/2/7889/178888163/baec64/dekor-perekraska-mebeli-olga-komarnickaya.png "[Декор] Перекраска мебели (Ольга Комарницкая)")
![[Декор] Онлайн мастер-класс Пуфик 'Лаймовый крем' (Люба Тим)](https://i2.storeland.net/2/7889/178888161/baec64/dekor-onlajn-master-klass-pufik-lajmovyj-krem-lyuba-tim.jpg "[Декор] Онлайн мастер-класс Пуфик 'Лаймовый крем' (Люба Тим)")
![[Декор] Онлайн мастер-класс Панно 'Сон Будды' (Наталья Полех)](https://i4.storeland.net/2/7889/178888160/baec64/dekor-onlajn-master-klass-panno-son-buddy-natalya-poleh.png "[Декор] Онлайн мастер-класс Панно 'Сон Будды' (Наталья Полех)")
![[Декор] Новогодняя сказка (Наташа Бартон)](https://i2.storeland.net/2/7889/178888157/baec64/dekor-novogodnyaya-skazka-natasha-barton.jpg "[Декор] Новогодняя сказка (Наташа Бартон)")
![[Декор] Моя маленькая богиня и авторские арт-объекты из сказки (Татьяна Пундева)](https://i2.storeland.net/2/7889/178888156/baec64/dekor-moya-malenkaya-boginya-i-avtorskie-art-objekty-iz-skazki-tatyana-pundeva.jpg "[Декор] Моя маленькая богиня и авторские арт-объекты из сказки (Татьяна Пундева)")
![[Декор] МК по созданию наклеек из гербария (live_box_)](https://i1.storeland.net/2/7889/178888154/baec64/dekor-mk-po-sozdaniyu-nakleek-iz-gerbariya-livebox.png "[Декор] МК по созданию наклеек из гербария (live_box_)")
![[Декор] Мастер-класс 'Чайный короб-Янтарный' (Наталья Большакова)](https://i1.storeland.net/2/7889/178888152/baec64/dekor-master-klass-chajnyj-korob-yantarnyj-natalya-bolshakova.jpg "[Декор] Мастер-класс 'Чайный короб-Янтарный' (Наталья Большакова)")
![[Декор] Марафон «Автограф зимы» (Татьяна Куксенко)](https://i1.storeland.net/2/8205/182043385/baec64/dekor-marafon-avtograf-zimy-tatyana-kuksenko.png "[Декор] Марафон «Автограф зимы» (Татьяна Куксенко)")
![[Декор] Марафон 71 (Елена Раевская)](https://i4.storeland.net/2/7889/178888149/baec64/dekor-marafon-71-elena-raevskaya.png "[Декор] Марафон 71 (Елена Раевская)")
![[Декор] «Крафт-ажур», крафтовый интерьерный светильник (Наталья Дроздова)](https://i2.storeland.net/2/7889/178888145/baec64/dekor-kraft-azhur-kraftovyj-interernyj-svetilnik-natalya-drozdova.jpg "[Декор] «Крафт-ажур», крафтовый интерьерный светильник (Наталья Дроздова)")
![[Декор] Комплект курсов по имитации камней (Фирдаус Батдалова)](https://i3.storeland.net/2/8205/182045176/baec64/dekor-komplekt-kursov-po-imitacii-kamnej-firdaus-batdalova.png "[Декор] Комплект курсов по имитации камней (Фирдаус Батдалова)")
![[Декор] Книга странствий (Аля Ашмарина)](https://i2.storeland.net/2/7889/178888143/baec64/dekor-kniga-stranstvij-alya-ashmarina.png "[Декор] Книга странствий (Аля Ашмарина)")
![[Декор] Каменное кашпо из замка (Наталья Каримова)](https://i4.storeland.net/2/7889/178888142/baec64/dekor-kamennoe-kashpo-iz-zamka-natalya-karimova.jpg "[Декор] Каменное кашпо из замка (Наталья Каримова)")
![[Декор] Фактурные игры. Четвертый сезон. (Елена Якимова)](https://i2.storeland.net/2/7889/178888141/baec64/dekor-fakturnye-igry-chetvertyj-sezon-elena-yakimova.png "[Декор] Фактурные игры. Четвертый сезон. (Елена Якимова)")
![[Декор] Дизайнерское зеркало (Натальи Хутас)](https://i4.storeland.net/2/7889/178888140/baec64/dekor-dizajnerskoe-zerkalo-natali-hutas.jpg "[Декор] Дизайнерское зеркало (Натальи Хутас)")
![[Декор] Декор плитки 2.0 (ivanna_moon_decor)](https://i2.storeland.net/2/7889/178888139/baec64/dekor-dekor-plitki-2-0-ivannamoondecor.png "[Декор] Декор плитки 2.0 (ivanna_moon_decor)")
![[Декорирование] Видео-курс по ботаническому принту в трех частях (Ольга Алонсо)](https://i1.storeland.net/2/7889/178888138/baec64/dekorirovanie-video-kurs-po-botanicheskomu-printu-v-treh-chastyah-olga-alonso.png "[Декорирование] Видео-курс по ботаническому принту в трех частях (Ольга Алонсо)")
![[Декорирование] Шкатулка для часов «Moment in time» (Наталья Блисс)](https://i4.storeland.net/2/7889/178888137/baec64/dekorirovanie-shkatulka-dlya-chasov-moment-in-time-natalya-bliss.jpg "[Декорирование] Шкатулка для часов «Moment in time» (Наталья Блисс)")
![[Декорирование] Короб для хранения «Сказочное чудо» (Кристина Деменская)](https://i4.storeland.net/2/7889/178888136/baec64/dekorirovanie-korob-dlya-hraneniya-skazochnoe-chudo-kristina-demenskaya.jpg "[Декорирование] Короб для хранения «Сказочное чудо» (Кристина Деменская)")
![[Декорирование] Елочные украшения за час (Наталья Блисс)](https://i1.storeland.net/2/7889/178888135/baec64/dekorirovanie-elochnye-ukrasheniya-za-chas-natalya-bliss.jpg "[Декорирование] Елочные украшения за час (Наталья Блисс)")
![[Decor School] Зеркало своими руками. Степные травы (Елена Якимова)](https://i4.storeland.net/2/7889/178888134/baec64/decor-school-zerkalo-svoimi-rukami-stepnye-travy-elena-yakimova.jpg "[Decor School] Зеркало своими руками. Степные травы (Елена Якимова)")
![[Decor School] Панно, зеркало, часы (Елена Якимова)](https://i4.storeland.net/2/7889/178888133/baec64/decor-school-panno-zerkalo-chasy-elena-yakimova.png "[Decor School] Панно, зеркало, часы (Елена Якимова)")
![[dasha_bags] Сумка 'Танго' (Калюжная Дарья)](https://i4.storeland.net/2/7889/178888130/baec64/dashabags-sumka-tango-kalyuzhnaya-darya.jpg "[dasha_bags] Сумка 'Танго' (Калюжная Дарья)")
![[Dasha_bags] Сумка «Beauty» (Дарья Калюжная)](https://i4.storeland.net/2/7889/178888129/baec64/dashabags-sumka-beauty-darya-kalyuzhnaya.jpg "[Dasha_bags] Сумка «Beauty» (Дарья Калюжная)")
![[dasha_bags] Рюкзак 'Ротанг' (Калюжная Дарья)](https://i3.storeland.net/2/7889/178888128/baec64/dashabags-ryukzak-rotang-kalyuzhnaya-darya.jpg "[dasha_bags] Рюкзак 'Ротанг' (Калюжная Дарья)")
![[cyxodol] Кепка Козырек (Валентина Гришина)](https://i4.storeland.net/2/7889/178888127/baec64/cyxodol-kepka-kozyrek-valentina-grishina.png "[cyxodol] Кепка Козырек (Валентина Гришина)")
![[CwArtist] Голубой агат, жеода трость и брошь. Полимерная глина (Клэр Уоллис)](https://i4.storeland.net/2/7889/178888126/baec64/cwartist-goluboj-agat-zheoda-trost-i-brosh-polimernaya-glina-kler-uollis.png "[CwArtist] Голубой агат, жеода трость и брошь. Полимерная глина (Клэр Уоллис)")
![[CwArtist] Эффект воды и молнии для полимерной глины. PDF-учебник (Клэр Уоллис)](https://i1.storeland.net/2/7889/178888125/baec64/cwartist-jeffekt-vody-i-molnii-dlya-polimernoj-gliny-pdf-uchebnik-kler-uollis.png "[CwArtist] Эффект воды и молнии для полимерной глины. PDF-учебник (Клэр Уоллис)")
![[Цветоделие] Нежная роза' Фея' (Елена Курицына)](https://i3.storeland.net/2/7889/178888124/baec64/cvetodelie-nezhnaya-roza-feya-elena-kuricyna.jpg "[Цветоделие] Нежная роза' Фея' (Елена Курицына)")
![[CumulusCraft] Шаблон полигональных львов в формате PDF (Макс Майгула)](https://i1.storeland.net/2/7889/178888123/baec64/cumuluscraft-shablon-poligonalnyh-lvov-v-formate-pdf-maks-majgula.jpg "[CumulusCraft] Шаблон полигональных львов в формате PDF (Макс Майгула)")
![[craftsy] Шьем модные детали с оверлоком и распошивалкой (Линда Ли)](https://i1.storeland.net/2/7889/178888101/baec64/craftsy-shem-modnye-detali-s-overlokom-i-rasposhivalkoj-linda-li.jpg "[craftsy] Шьем модные детали с оверлоком и распошивалкой (Линда Ли)")
![[craftsy] Креативные украшения (Natalie Chanin)](https://i4.storeland.net/2/7889/178888100/baec64/craftsy-kreativnye-ukrasheniya-natalie-chanin.png "[craftsy] Креативные украшения (Natalie Chanin)")
![[Cozy and Lazy] Вяжем бра (Анастасия Сеситашвили)](https://i1.storeland.net/2/7889/178888099/baec64/cozy-and-lazy-vyazhem-bra-anastasiya-sesitashvili.jpg "[Cozy and Lazy] Вяжем бра (Анастасия Сеситашвили)")
![[Cozy and Lazy] Платье со спущенным плечом (Anastasiya Sesitashvily)](https://i1.storeland.net/2/7889/178888098/baec64/cozy-and-lazy-plate-so-spushhennym-plechom-anastasiya-sesitashvily.jpg "[Cozy and Lazy] Платье со спущенным плечом (Anastasiya Sesitashvily)")
![[Chuda] Мастер класс по созданию Жорика (Наталья Трофимова)](https://i4.storeland.net/2/7889/178888094/baec64/chuda-master-klass-po-sozdaniyu-zhorika-natalya-trofimova.jpg "[Chuda] Мастер класс по созданию Жорика (Наталья Трофимова)")
![[chess-video.ru] Дебютная теория live. Месячная подписка (4 часовых урока + бонусные видео) (Игорь Немцев)](https://i1.storeland.net/2/7889/178888093/baec64/chess-video-ru-debyutnaya-teoriya-live-mesyachnaya-podpiska-4-chasovyh-uroka-bonusnye-video-igor-nemcev.jpg "[chess-video.ru] Дебютная теория live. Месячная подписка (4 часовых урока + бонусные видео) (Игорь Немцев)")
![[cheese-lab.ru]Научись варить 10 видов сыров всего за 2 месяца. Пакет Стандарт (Светлана Ивлева)](https://i1.storeland.net/2/7889/178888092/baec64/cheese-lab-ru-nauchis-varit-10-vidov-syrov-vsego-za-2-mesyaca-paket-standart-svetlana-ivleva.jpg "[cheese-lab.ru]Научись варить 10 видов сыров всего за 2 месяца. Пакет Стандарт (Светлана Ивлева)")
![[Черника] Муссовый торт Шоколад-груша-клюква-бри (Янина Лубенцова)](https://i1.storeland.net/2/7889/178888091/baec64/chernika-mussovyj-tort-shokolad-grusha-klyukva-bri-yanina-lubencova.jpg "[Черника] Муссовый торт Шоколад-груша-клюква-бри (Янина Лубенцова)")
![[CarrotLab] Основы составления бальзамов для губ (Елена Золотухина)](https://i2.storeland.net/2/7889/178888089/baec64/carrotlab-osnovy-sostavleniya-balzamov-dlya-gub-elena-zolotuhina.png "[CarrotLab] Основы составления бальзамов для губ (Елена Золотухина)")
![[Cake Pro] Видео урок и техкарта 'Тарт Сникерс' (Александра Овешкова)](https://i1.storeland.net/2/7889/178888087/baec64/cake-pro-video-urok-i-tehkarta-tart-snikers-aleksandra-oveshkova.jpg "[Cake Pro] Видео урок и техкарта 'Тарт Сникерс' (Александра Овешкова)")
Большой урок состоит из нескольких частей:
Подготовка к созданию торта. Кондитер расскажет, какая основа (кроме мусса) подойдет лучше, в чем преимущества орехового бисквита Дакуаз, почему меренга в процессе приготовления бисквита может пузыриться, и многое другое.
Приготовление основы. В основе торта есть бананы, кофейная намелака и карамель. Вы узнаете, как все это сочетать, в каком порядке добавлять, и почему именно эти ингредиенты
Сборка торта. Подробное описание всех этапов сборки - какая последовательность слоев, в какой форме лучше делать сборку, как ее подготовить, как аккуратно соединить бисквиты, чтобы мусс не потек и сохранил форму.
Бонус: Глазурь + Украшение
В качестве БОНУСА Янина продемонстрирует рецепты глазури и декора, состоящие из нескольких этапов:
- создание глянцевой и шоколадной глазури;
- приготовление велюра двух оттенков;
- смешивание смеси для паутинки;
- покрытие тортиков глазурью и велюром;
- темперирование шоколада для создания декора;
- украшение десертов в 4 вариациях.
1. Видео урок 1ч 35мин
1.1 Ореховый бисквит Дакуаз. Ингредиенты
1.2 Ореховый бисквит Дакуаз. Основа для бисквита
1.3 Ореховый бисквит Дакуаз. Меренга
1.4 Ореховый бисквит Дакуаз. Выпекание и форма
1.5 Карамель. Ингредиенты
1.6 Карамель. Приготовление
1.7 Карамель. Соединение с шоколадом
1.8 Карамель. Добавление к бисквиту
1.9 Кофейная намелака. Характеристики
1.10 Кофейная намелака. Приготовление
1.11 Кофейная намелака. Соединение с белым шоколадом
1.12 Карамелизированные бананы
1.13 Схема сборки торта
1.14 Подготовка формы для муссового торта
1.15 Взбитые сливки
1.16 Муссовая основа. Приготовление
1.17 Муссовая основа. Соединение со сливками
1.18 Сборка муссового торта
1.19 Зеркальная глазурь. Ингредиенты
1.20 Зеркальная глазурь. Приготовление
1.21 Зеркальная глазурь. Окрашивание
1.22 Шоколадная глазурь
1.23 Смесь для паутинки
1.24 Велюр. Приготовление
1.25 Подготовка бисквитов к покрытию
1.26 Покрытие глазурью
1.27 Покрытие велюром
1.28 Темперирование белого шоколада
1.29 Декор 1. Декор из белого шоколада
1.30 Темперирование молочного шоколада
1.31 Декор 2. Декор из молочного шоколада
1.32 Декор 3. Декор из Макарон
1.33 Декор 4. Декор из бусин и пищевого золота
1.34 Заключительная часть
2. Тех карта
2.1 Тех карта и рецепты
Продажник: