Чизкейк «4 сыра» с компоте из карамелизированных яблок, сладкой фокаччей и орехами (Ханс Овандо)

0
0 отзывов
equalizer Сравнить favorite_border В избранное
Арт: Q67483
Цена:
598.4
doneМного
doneЗаканчивается
highlight_offНет в наличии
notifications_none
Уведомить

[?IMG] ?

Торт 4 сыра - оригинальная вариация на тему чизкейка. Вместо песочной основы -
сочная фокачча с орехами и сухофруктами, вкусовой центр - яблочное желе и мусс
на основе комбинации из 4х сыров, каждый из которых выполняет свою функцию.

В этом уроке вы научитесь:
  • Работать с дрожжевым тестом
  • Работать с пектином на примере фруктовой начинки
  • Готовить мусс на холодной сливочной базе
  • Собирать муссовый торт в металлической форме
  • Работать с шоколадным велюром