Чизкейк «Сникерс» (Маруся Манько)
Цена:
213.4
![[?IMG]](proxy14p.php?image=https%3A%2F%2Fi.postimg.cc%2FMGmmCyXm%2Fimage.png&hash=fad0cb248303c24c2b15b5d339f3d16b&v=4)
? Состав:
- • шоколадная песочная основа с добавлением молочного шоколада и хрустящего жареного арахиса
- • карамельный сырный слой с варёным сгущенным молоком и арахисовой пастой
- • шоколадный сырный слой с добавлением бельгийского молочного шоколада и арахисовой пасты
- • слой соленой сливочной карамели с хрустящими орешками жаренного арахиса
- • тонкая корочка бельгийского молочного шоколада
- фото готового изделия в разрезе;
- подробное описание всех процессов приготовления и сборки;
- сроки хранения, советы и подсказки от автора.
Маруся Манько
С ранних лет увлекалась выпечкой, собирая тортики для домашних праздников, но серьезно о профессии кондитера никогда не задумывалась. Получив диплом ландшафтного дизайнера, несколько лет обучалась в аспирантуре, но вскоре поняла, что творческая натура не выдерживает длительного сидения за компьютером и кулинарные эксперименты на кухне возобновились с небывалым размахом.
Со временем появились первые заказы от знакомых и соседей. Более двух лет работы домашним кондитером были увлекательными и утомительными одновременно — наряду с азартом испробовать всевозможные техники декорирования ужасно выматывала необходимость воздерживаться от непреодолимого желания каждый раз экспериментировать с рецептами.
Весной 2019 года получила первое приглашение провести живые мастер классы по классическим десертам в Дубай. Летом того же года повторно посетила жаркий город с двухдневным мастер классом по медовикам, который воспользовался большой популярностью. Далее были многочисленные классы в Тегеране, Куала-Лумпуре, Одессе, Киеве, Дар-эс-Саламе, Ташкенте и других городах.
За три года практически беспрерывных кондитерских экспериментов разработала несколько десятков рецептур приготовления зефира, а также создала более 35 медовых тортов и 30 чизкейков с разными текстурами и вкусами. Все рецепты по сей день пользуются огромным спросом среди домашних кондитеров, профессиональных кондитерских и не только.
С осени 2019 года были успешно запущены пять онлайн курсов по медовикам, классическим десертам и чизкейкам, которые прошли более 5000 студентов со всего мира. Маруся — очень талантливый и терпеливый преподаватель, который всегда даёт своим студентам гораздо больше, чем просто хорошие рецептуры. Все курсы собрали 100% положительных отзывов.
В кондитерской среде уже давно известно, что любой рецепт авторства Маруси — неоспоримый знак выверенного до грамма качества, невероятной красоты разреза и идеально сбалансированного вкуса.
С ранних лет увлекалась выпечкой, собирая тортики для домашних праздников, но серьезно о профессии кондитера никогда не задумывалась. Получив диплом ландшафтного дизайнера, несколько лет обучалась в аспирантуре, но вскоре поняла, что творческая натура не выдерживает длительного сидения за компьютером и кулинарные эксперименты на кухне возобновились с небывалым размахом.
Со временем появились первые заказы от знакомых и соседей. Более двух лет работы домашним кондитером были увлекательными и утомительными одновременно — наряду с азартом испробовать всевозможные техники декорирования ужасно выматывала необходимость воздерживаться от непреодолимого желания каждый раз экспериментировать с рецептами.
Весной 2019 года получила первое приглашение провести живые мастер классы по классическим десертам в Дубай. Летом того же года повторно посетила жаркий город с двухдневным мастер классом по медовикам, который воспользовался большой популярностью. Далее были многочисленные классы в Тегеране, Куала-Лумпуре, Одессе, Киеве, Дар-эс-Саламе, Ташкенте и других городах.
За три года практически беспрерывных кондитерских экспериментов разработала несколько десятков рецептур приготовления зефира, а также создала более 35 медовых тортов и 30 чизкейков с разными текстурами и вкусами. Все рецепты по сей день пользуются огромным спросом среди домашних кондитеров, профессиональных кондитерских и не только.
С осени 2019 года были успешно запущены пять онлайн курсов по медовикам, классическим десертам и чизкейкам, которые прошли более 5000 студентов со всего мира. Маруся — очень талантливый и терпеливый преподаватель, который всегда даёт своим студентам гораздо больше, чем просто хорошие рецептуры. Все курсы собрали 100% положительных отзывов.
В кондитерской среде уже давно известно, что любой рецепт авторства Маруси — неоспоримый знак выверенного до грамма качества, невероятной красоты разреза и идеально сбалансированного вкуса.