[Cooks corner] Низкокалорийные десерты «Легкое счастье» (Мария Троицкая)

Вы смотрели

[barbie.nika] Бомбер «Даффи» (Вероника Купцова)
shopping_cart
261.8
Купить
[Cake Pro] Новогодний стол. Распродажа (Александра Овешкова)
shopping_cart
338.8
Купить
Универсальная модель кардигана/жилетки «Cosmos» (ksy_crochet_mk)
shopping_cart
140.8
Купить
[Grasser] Плавки-бикини в трех вариантах обработки №927. Размер 38-62. Рост 152-182
shopping_cart
530.2
Купить
0
0 отзывов
equalizer Сравнить favorite_border В избранное
Арт: Q89071
Цена:
519.2
doneМного
doneЗаканчивается
highlight_offНет в наличии
notifications_none
Уведомить

[?IMG]
?
В этом мастер-классе вы научитесь готовить вкусные, легкие и полезные десерты.
Вместе с Марией вы приготовите великолепный веррин в стакане – десерт на основе мусса из обезжиренного творога и ягодного желе на агар-агаре, а также узнаете, как наколдовать своими руками молекулярную икру – она послужит отличным украшением для веррина и других десертов!
Еще вас ждут фитнес-торт из бисквита на основе безглютеновой муки и мусса из обезжиренного творога, а еще легкое пирожное с шоколадно-банановым муссом.

Урок 1 'Творожно-ягодный веррин – десерт в стакане'
Глава 1 Приготовление ягодного желе
  • Приготовление ягодного желе
  • Отличие желатина от агар-агара
  • Правила работы с агар-агаром
  • Выясним, чем заменить сахар в десерте
Глава 2 Приготовление творожного мусса
  • Подготовка творога для дальнейшего использования
  • Узнаем, как ароматизировать молоко натуральной ванилью
  • Выясним, почему для творожного мусса необходимо использовать именно желатин
Глава 3 Сборка веррина
  • Вариант финальной сервировки десерта
  • Работа с кондитерским мешком
Урок 2 'Молекулярная икра'
  • Набор продуктов для приготовления молекулярной икры
  • Необходимые инструменты для приготовления молекулярной икры
  • Роль масла и его выбор
  • Технология приготовления молекулярной икры
  • Вариант использования молекулярной икры в десерте
Урок 3 'Фитнес-торт из бисквита на основе безглютеновой муки и мусса из обезжиренного творога'
Глава 1 Бисквит
  • Выбор продуктов для бисквита без глютена, с минимальным содержанием жиров и углеводов
  • Техника приготовления бисквита
  • Выясним, для чего просеивать муку при приготовлении бисквита
  • Выпечка бисквита
Глава 2 Ягодное желе
  • Подготовка слоя из ягодного желе
Глава 3 Шоколадно-банановый крем
  • Узнаем, чем можно заменить жирные сливки
  • Подготовка продуктов для дальнейшего приготовления крема
Глава 4 Творожный крем
  • Подготовка творога для дальнейшего использования
  • Выясним, для чего необходимо «отвешивать» творог
  • Правила работы с желатином
Глава 5 Сборка торта
  • Инструменты, необходимые для сборки торта
  • Техника сборки торта наоборот – вверх тормашками
  • Выясним, как легко снять металлическое кольцо с готового торта после заморозки
Глава 6 Украшение торта
  • Подготовка фруктов для украшения
  • Цветы из киви, манго и клубники
  • Способ украшения творожным муссом
Урок 4 'Пирожное-бисквит с шоколадно-банановым муссом'
Глава 1 Бисквит
  • Продукты для бисквита без муки
  • Технология приготовления бисквита
  • Выпечка бисквита
Глава 2 Крем из банана и белого шоколада
  • Продукты для крема
  • Подготовка желатина
  • Приготовление бананово-шоколадного слоя
Глава 3 Ягодный мусс с ягодами
  • Узнаем, как правильно взбить сливки
  • Выбор и подготовка ягод для мусса
  • Технология приготовления мусса на основе йогурта
Глава 4 Сборка и декор пирожных
  • Инструменты необходимые для сборки десерта
  • Техника сборки пирожных наоборот – вверх тормашками
  • Вариант украшения готового десерта