[Coup de Coeur] Пончики, Донатсы, Берлинеры (Ханс Овандо)

0
0 отзывов
equalizer Сравнить favorite_border В избранное
Арт: Q89094
Цена:
202.4
doneМного
doneЗаканчивается
highlight_offНет в наличии
notifications_none
Уведомить

[?IMG]
?
Урок посвящён работе с дрожжевым тестом и изготовлению пончиков: классических и с начинками карамель/малина. Невероятно нежное и воздушное тесто для пончиков, лучше которых вы не пробовали, гарантируем! Гениальный рецепт от Шефа Ханс Овандо просто бесценен и для кофеен-кондитерских, и для домашнего приготовления.

В уроке вы освоите техники:
  • Работы с дрожжевые тестом
  • Приготовления опары
  • Приготовления и покрытия пончиков сахарной глазурью
  • Приготовления жидкой карамели для начинки
  • Приготовления малинового джема для начинки
Инвертарь
  • Сотейник
  • Миксер
  • Пергамент
  • Форма для вырубки
  • Скалка
Ингредиенты
  • Мука
  • Яйца
  • Соль
  • Сахар
  • Сахарная пудра
  • Мед
  • Глюкоза
  • Малина
  • Пюре малины
  • Пектин NH
  • Желатин
  • Дрожжи
  • Растительное масло