[Coup de Coup] Марафон по рождественской выпечке
Цена:
591.8
![[?IMG]](proxy14p.php?image=https%3A%2F%2Fc28399.nl01.servers.im%2Fskladc%2Fimg%2F1217%2Fim-p1217456-0.jpg&hash=308a0020ce1ba96cd6a00f2310814eb2&v=4)
?
В рамках марафона вас ждет 4 теоретических и 4 практических вебинара.
После прохождения вебинаров вы научитесь:
-работать с дрожжевым тестом
-выпекать рождественские кексы
-делать рулеты с заварным бисквитом
-делать сладкие подарки своим близким
А также:
- вы получите четкие выверенные рецептуры полезные как для дома, так и для бизнеса
-мы дадим подробную обратную связь по каждому выполненному домашнему заданию
-вышлем вам сертификат по прохождении всего курса
Программа теоретических вебинаров:
1. Теория кексового теста
2. Теория дрожжевого теста. Как правильно сделать замес. Как формовать и расстаивать тесто.
3. Клейковина. Как добиться идеального 'глютенового окна'
4. Теория бисквитов. Технология классических бисквитов. Меренга.
Практическая программа онлайн-марафона:
1) Пряный кекс на меду pain d'epice
2) Штоллен с пряностями и цукатами
3) Куглоф
4) Рулет 'Рождественский пряник' с цитрусовым конфи и пряным кремом.
1. Теория кексового теста
2. Теория дрожжевого теста. Как правильно сделать замес. Как формовать и расстаивать тесто.
3. Клейковина. Как добиться идеального 'глютенового окна'
4. Теория бисквитов. Технология классических бисквитов. Меренга.
Практическая программа онлайн-марафона:
1) Пряный кекс на меду pain d'epice
2) Штоллен с пряностями и цукатами
3) Куглоф
4) Рулет 'Рождественский пряник' с цитрусовым конфи и пряным кремом.
Мы двигаемся от простого к сложному, поэтому этот курс подходит как для новичков, так и для профессионалов.
Рецепт оформлен в PDF с подробным описанием процесса, что поможет вам без труда повторить изделие самостоятельно, и Видео уроки.