[Egor.Team] Кондитер с нуля

0
0 отзывов
equalizer Сравнить favorite_border В избранное
Арт: Q89893
Цена:
684.2
doneМного
doneЗаканчивается
highlight_offНет в наличии
notifications_none
Уведомить

[?IMG]?

Для кого этот курс
  • Для тех, кто хочет освоить новую профессию с самого начала. Курс подойдет как новичкам, так и тем, кто уже начал свой путь в профессии. Вы узнаете все особенности приготовления 45 видов десертов, как правильно сочетать вкусы, как создавать свои комбинации, научим думать как профессиональный кондитер
  • Для тех, кто хочет узнать как делать правильно. Вы откроете для себя все тонкости химических процессов при создании сладостей, научитесь делать всё с первого замеса и найдёте свой кондитерский стиль
Содержание:
  • Модуль 1. Разбираем десерты на основе меренги и кремов
  • Индивидуальные десерты. Модуль 2. Птичье молоко, зефир, маршмеллоу, мармелад, macarons, нуга
  • Песочное тесто. Модуль 3. 3 вида теста на примере тортов и тарталеток
  • Заварное тесто. Модуль 4. Эклеры
  • Дрожжевое тесто. Модуль 5. Хлеб и выпечка
  • Кексовое тесто. Модуль 6. Кексы с начинкой и мелкие кексовые десерты
  • Основы шоколада. Модуль 7. Теория + темперирование + плитки, конфеты и шоколадный декор
  • Классические торты. Модуль 8. Опера и Шарлотт с грушами
  • Муссовые торты и пироженые. Модули 9 и 10. В заключающих модулях погружаемся в муссовые торты и пироженые