[Eko.Tort] Успешный ПП кондитер от 0 до профи. Тариф Самостоятельный, 2020 (Кристина Озерова)

0
0 отзывов
equalizer Сравнить favorite_border В избранное
Арт: Q89940
Цена:
1135.2
doneМного
doneЗаканчивается
highlight_offНет в наличии
notifications_none
Уведомить


[?IMG]

6 поток?

Программа:
Модуль 1 «Бисквитные ПП торты»

Теоретическая часть:
-чек-листы по ингредиентам и инвентарю
-видео-уроки по ингредиентам и инвентарю
-разновидности кремов для начинок и выравнивания
-разновидности пропиток для тортов
-сборка торта без кольца и идеальное выравнивание

Практическая часть:
-торт «Банан-арахис-карамель», КБЖУ 188/7/10/17
-торт «Малина-базилик», КБЖУ 135/6/8/10
-торт «Фундук-шоколад», КБЖУ 205/7/13/16
-торт «Вишня-сливки-шоклад» с чизкейком, КБЖУ 146/7/9/9
-торт «Груша-бри-херес», КБЖУ 140/6/8/12
-торт «Манго-лайм-кокос», КБЖУ 133/5/9/9

По результату этого модуля вы:
  • Разберетесь в ингредиентах, которые необходимы для деликатных тортов, научитесь идеально собирать и выравнивать бисквитные торты
  • Разберетесь в кремах для тортов и выберете свой идеальный
  • Приготовите 6 потрясающих тортов без рафинированных продуктов, глютена и сахара, с ярким вкусом каждого ингредиента, которые идеально дополняют друг друга
  • Научитесь различным техникам в приготовлении бисквитов и начинок
  • Приготовите изысканный декор для каждого торта
[?IMG]
?
Модуль 2 «Муссовые ПП торты и пирожные»

Теоретическая часть:
-чек-листы по ингредиентам и инвентарю
-видео-уроки по ингредиентам и инвентарю
-4 разновидности зеркальной глазури

Практическая часть:
-торт «Арахис-лайм», КБЖУ 194/8/14/10
-торт «Черника-молочный улун», КБЖУ 129/4/9/8
-торт «Яблоко-корица-молочный шоколад», КБЖУ 150/5/8/15
-пирожное «Фундук-шоколад», КБЖУ 246/7/19/11
-пирожное «Манго-кокос», КБЖУ 189/5/12/15
-пирожное «Вишня-чизкейк», КБЖУ 189/5/13/13

По результату этого модуля вы:
  • Разберетесь в ингредиентах и формах для муссовых тортов.
  • Научитесь готовить потрясающие муссовые торты и пирожные, которые не содержат в себе глютена, лактозы и сахара
  • Приготовите шоколадный, арахисовый, манговый, ванильный мусс.
  • Разнообразные начинки – кремю, кампот
  • Различные бисквиты – миндальный и фундучный дакауз, ванильный и бисквит с корицей, а также различные варианты кранчей.
  • Приготовите 4 вида зеркальной глазури
[?IMG]
?