[Где торт?] Сливочная карамель (Виктория Климова)

0
0 отзывов
equalizer Сравнить favorite_border В избранное
Арт: Q90850
Цена:
382.8
doneМного
doneЗаканчивается
highlight_offНет в наличии
notifications_none
Уведомить

[?IMG]?

Гладкая сливочная карамель очень приятная на вкус и напоминает ириску. Несложное лакомство требует следования определенным правилам. Как правильно готовить карамель, чтобы она не горчила и не затвердевала после остывания, расскажем в этом видео-уроке.

Виктория Климова поделится, как приготовить идеальную сливочную карамель.

Такой рецепт будет отличным вариантом для начинки торта, капкейков, макарон или как самостоятельный десерт для ваших завтраков!

В ходе урока вы узнаете:
  • какие ингредиенты и инструменты нужны для готовки;
  • как добиваться идеального янтарного цвета карамели;
  • технику безопасности при работе с горячей карамелью;
  • что придает карамели нежный сливочный вкус;
  • правила стабилизации.
Урок порадует вас простыми и понятными разъяснениями каждого этапа приготовления карамели, а также отсутствием лишней воды. После этого урока вы сможете приготовить универсальную карамель, которая станет любимой начинкой в ваших тортиках.

Этапы видео-урока:
  • Ингредиенты
Виктория расскажет, как подготовить ингредиенты перед готовкой и некоторые тонкости использования каждого из них для приготовления карамели.
  • Плавление сахара с сиропом глюкозы
Тонкости плавления, чтобы избежать осадка в сливочной массе, пережженного сахара и горечи.
  • Введение в массу остальных ингредиентов
Вы узнаете, на что обращать внимание при добавлении оставшихся ингредиентов, чтобы предотвратить возможные ошибки.
  • Текстура готовой карамели
Как избежать пленки на карамели, правила стабилизации и простой наглядный способ проверить, что карамель достигла нужной кондиции.