[Хлебомолы] Пшеничный хлеб на закваске
![[funcake.spb] Крем для идеального покрытия (Ольга Евграфова)](https://i2.storeland.net/2/8505/185047807/baec64/funcake-spb-krem-dlya-idealnogo-pokrytiya-olga-evgrafova.png "[funcake.spb] Крем для идеального покрытия (Ольга Евграфова)")
![[Bannannabears] Бесшовный свитер для мишек и не только](https://i4.storeland.net/2/8504/185037748/baec64/bannannabears-besshovnyj-sviter-dlya-mishek-i-ne-tolko.png "[Bannannabears] Бесшовный свитер для мишек и не только")
Цена:
281.6
![[?IMG]](proxy14p.php?image=https%3A%2F%2Fi.imgur.com%2FMOSXgdi.jpeg&hash=9826cb287861c1a31edc8a8d7b626bed&v=4)
? Подои?дет и новичкам, и пекарям с опытом, будет интересно, полезно и познавательно, как всегда, простым языком о сложном.
От замеса до выпечки:
Пшеничныи? цельнозерновои? (подовыи?);
Пшеничныи? цельнозерновои? десертныи? (формовои?);
Пшеничныи? сливочныи? (формовои?)
Пшеничныи? хлеб с сыром и оливками, (подовыи?).
Основы и база пшеничного хлеба на закваске в теории и на практике:
Подовыи? и формовои?;
100% Цельнозерновои? и 100% белыи?;
С добавками и без;
Замес руками и тестомесом;
Ведение теста от замеса до выпечки, даже с применением холодильника;
Теория ферментации просто и доступно;
О том, как строится рецепт хлеба + урок хлебнои? математики;
Про закваску и разные способы ведения;
Про муку и клеи?ковину;
Про формовку, расстои?ку и надрезы;
Про условия выпечки в домашнеи? духовке;
Про дефекты и их причины;
С нашеи? поддержкои? в хлебном чате!