[Home Chef] Новогодний фурор

1. Холодные закуски

Новогодний стол без холодных закусок, как елка без иголок. Даже представить страшно. Предлагаем украсить стол очаровательными канапе, изысканными рулетиками и чудесными порционными салатами. Вкусно есть, удобно держать в руках, красиво смотреть!

Готовим:
1. Канапе с маринованным телячьим языком на бородинском хлебе
2. Рулетики из пшеничного блинчика с начинкой из малосольной семги и кремчиз
3. Салат с креветками, томатами черри и грейпфрутом в креманке



2. Горячие закуски

Для тех, кто хочет посытнее. Еще непонятно, чему больше удивятся близкие — этим магическим закускам или тому, что Дед мороз существует. Интересные сочетания, небанальные вкусовые решения и эффектная подача!


Готовим:
1. Креветки в соусе свит-чили (креветки обжариваются с чесноком и глазируются в свит чили, соевом соусе, соусе шрирача) подаются с кинзой , кунжутом и долькой лайма
2. Хрустящие картофельные крокеты с ветчиной и сыром.
3. Тарталетки с томатами, копченой грудинкой, шампиньонами запеченные под сыром


3. Традиционные салаты

Ваши любимые с детства салаты, но с необычными ингредиентами и в оригинальном исполнении. У каждого блюда есть своя фишка, которую лучше никому не выдавать. Пусть это будет вашим новогодним сюрпризом.


Готовим:
1. Оливье с зеленым яблоком, мятым картофелем, слабосоленой семгой и икрой
2. Ролл- селедка под шубой
3. Салат 'Мимоза на новый лад' с яблоком и рыбой горячего копчения


4. Слоеные салаты


Если забыли купить бенгальские огни, не расстраивайтесь. Эти салаты способны затмить любое шоу! Яркий фейерверк вкусов гарантирован. А чтобы разрядить обстановку, предложите гостям придумать желание и отгадать все слои.


Готовим:
1. Слоеный салат со снежным крабом, свежим огурцом, яйцами и морковкой по-корейски
2. Слоеный салат с копченой куриной грудкой, изюмом, грецким орехом и апельсинами
3. Салат Пармиджано с баклажанами фри, томатами черри и сыром моцарелла


5. Горячее. Часть 1

А на горячее вас ждет аппетитная птица в разных вариациях с классным гарниром. Будьте готовы к тому, что гости могут легко перепутать эти шедевры с ресторанными. И вам придется успеть доказать обратное до боя курантов.


Готовим:
1. Индейка(целая или окорочка) маринованная в йогурте с красным вином запеченная под тестом
2. Цыпленок фаршированный булгуром с овощами и белыми грибами
3. Утка чиненная фенхелем,яблоками и апельсином


6. Горячее. Часть2


Мясо или рыба? Зачем выбирать, когда можно попробовать и то, и другое! Такие сказочные кулинарные творения достойны самого роскошного королевского стола. Так что берите на заметку.


Готовим:
1. Горбуша чиненная креветками и овощами подается со сливочно-икорным соусом
2. Буженина из свиной шеи с картофелем
3. Запеченная свиная нога с домашней аджикой


7. Напитки

Вот он, символ новогоднего настроения! Праздник к нам приходит тогда, когда бокал наполняется волшебным эликсиром, и глаза начинают искриться сильнее бенгальских огней. Эти горячие напитки с пряностями согреют душу и тело, словно уютный пушистый плед.


Готовим:


1. Глинтвейн
2. Сбитень