Идеальный чизкейк (Маруся Манько)

0
0 отзывов
equalizer Сравнить favorite_border В избранное
Арт: Q70064
Цена:
695.2
doneМного
doneЗаканчивается
highlight_offНет в наличии
notifications_none
Уведомить

[?IMG] ?
Программа 8-дневного интенсива:
?
?ЧАСТЬ 1. Теория. Ответы на вопросы
??Песочное тесто
Разбор ингредиентов. Техника замеса. Ошибки. Способы и сроки хранения
??Сырный слой
Разбор ингредиентов. Техника замеса. Базовые вкусы. Консистенция. Слои
??Выпекание и хранение
Режим и время выпекания. Водяная баня. Готовность и остужение. Сроки и условия хранения. Чизкейк под заморозку
?
?ЧАСТЬ 2. Практика. Основа чизкейка
??Базовые рецепты песочного крамбла — замес, выпекание
??Реструктуризация песочного теста, формирование идеальной корзинки
?
?ЧАСТЬ 3. Практика. Сырный слой. Декорирование
?? Выпечной чизкейк «Крем-Брюле»
?? Выпечной чизкейк «Нью-Йорк»
?? Выпечной чизкейк «Пряная тыква -карамель»
?? Выпечной чизкейк «Ореховый латте»
?? Выпечной чизкейк «Кофе-Бейлиз»
?? Невыпечной чизкейк «Лесная ягода»
?
Формат проведения — закрытый профиль Инстаграм. Прямые эфиры
?
Время проведения — 25 октября – 1 ноября
?
Бонусы:
??конспект с теорией
??дизайнерски оформленный сборник с рецептами чизкейков