Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества (Али Бузари)

0
0 отзывов
equalizer Сравнить favorite_border В избранное
Арт: 111570
Цена:
88
doneМного
doneЗаканчивается
highlight_offНет в наличии
notifications_none
Уведомить

Рекомендации

Интим на тарелке. 200+ рецептов блюд из афродизиаков для улучшения либидо (Ольга Петренко)
shopping_cart
88
Купить
Интимное Средневековье. Истории о страсти и целомудрии, поясах верности и приворотных снадобьях (Розали Гилберт)
shopping_cart
88
Купить
Интернет вещей: Будущее уже здесь (Сэмюэл Грингард)
shopping_cart
99
Купить
Интернет вещей. Новая технологическая революция (Мачей Кранц)
shopping_cart
99
Купить
Интернет-маркетинг: лучшие бесплатные инструменты (Джим Кокрум)
shopping_cart
92.4
Купить
Интернет-консультирование и психотерапия:основы,практики и родвижение психолога (Лилия Левицкая)
shopping_cart
110
Купить
ИнтерКыся. Возвращение из рая (Владимир Кунин)
shopping_cart
94
Купить
Интенсивный курс повышения грамотности с помощью НЛП (Марина Павлова)
shopping_cart
154
Купить
Интенсивный курс обучения письму. Всего 3 месяца до школы (Валентина Дмитриева)
shopping_cart
88
Купить
Интенсивный курс английского разговорного языка по системе Авериной (Елена Аверина)
shopping_cart
110
Купить
Инструменты развития. Правила счастливой жизни, успеха и крепких отношений (Алан Фокс)
shopping_cart
92.4
Купить
Инструменты McKinsey. Лучшая практика решения бизнес-проблем (Итан Расиел, Пол Фрига)
shopping_cart
92.4
Купить
Инструменты маркетинга для отдела продаж (Игорь Манн, Анна Турусина, Екатерина Уколова)
shopping_cart
92.4
Купить
Инструменты гигантов. Секреты успеха, приемы повышения продуктивности и полезные привычки (Тимоти Феррис)
shopping_cart
132
Купить
Инструкции по эксплуатации мозга для обывателя (Полина Сухова)
shopping_cart
96.25
Купить
Инструкция по писательскому мастерству. Краткое руководство для автора (Дмитрий Лукин, Кирилл Шабанов)
shopping_cart
176
Купить
Instagram: машина для зарабатывания денег. Пошаговое руководство к действию (Янина Соколенко)
shopping_cart
154
Купить
Инстаграм 2.0: хочу likes и followers (Инди Гогохия)
shopping_cart
92.4
Купить
Инсайт (Таша Эйрих)
shopping_cart
110
Купить
Иностранный за 100 дней. Интенсивный курс английского языка для начинающих (Ирина Дубиковская, Татьяна Войтенко)
shopping_cart
99
Купить
Иностранный как родной. Помогите вашему ребенку освоить сразу два языка (Наоми Штайнер, Сьюзан Хейз)
shopping_cart
92.4
Купить
Иностранный для взрослых: Как выучить новый язык в любом возрасте (Роджер Крез, Ричард Робертс)
shopping_cart
92.4
Купить
Инновационный менеджмент от Harvard Business Review 10 лучших статей
shopping_cart
92.4
Купить
Инкубатор для журавлей. Успешные проекты умными усилиями (Татьяна Поварова)
shopping_cart
110
Купить
Инкогнито. Тайная жизнь мозга (Дэвид Иглмен)
shopping_cart
88
Купить
Информатика. Учебник, пятое издание (Виктор Закляков)
shopping_cart
220
Купить
Инфографика. Коммуникация и влияние при помощи изображений (Марк Смикиклас)
shopping_cart
88
Купить
Инфекционные болезни (Евгения Шувалова)
shopping_cart
110
Купить
Индустрия счастья. Как Big Data и новые технологии помогают добавить эмоцию в товары и услуги (Уильям Дэвис)
shopping_cart
88
Купить
InDriver: От Якутска до Кремниевой долины. История создания глобальной технологической компании (Арсен Томский)
shopping_cart
95
Купить
Индоевропейская религиозность (Ганс Ф.К. Гюнтер)
shopping_cart
92.4
Купить
Индивидуальная программа, как за 8 недель преодолеть компульсивное переедание и примириться с едой (Джиа Марсон, Даниэль Кинан-Миллер)
shopping_cart
220
Купить
Индийская наука чтения руки (Хаста Самудрика Шастра) (К. Сен)
shopping_cart
154
Купить
Индийская мифология: Энциклопедия (Кирилл Королев)
shopping_cart
132
Купить
Империя Солнца (Юлиус Эвола)
shopping_cart
95
Купить
Императоры глубин: Акулы. Самые загадочные, недооцененные и незаменимые стражи океана (Уильям Маккивер)
shopping_cart
88
Купить
Иммунотерапия сахарного диабета 1 типа Захаров Юрий
shopping_cart
92.4
Купить
Иммунитет к старению. Как использовать бактерии внутри и снаружи тела для здоровья и долголетия (Джессика Финлей, Бретт Финлей)
shopping_cart
88
Купить
Имидж: розыгрыш или код доступа? (Валентина Горчакова)
shopping_cart
92.4
Купить
Имидж делового мужчины (Андреас Вайнцирл, Наталья Каплун)
shopping_cart
110
Купить
Имена. Определение характера и судьбы (Вера Склярова)
shopping_cart
220
Купить
Имена и числа. Технология фазового перехода (Людмила Болотова)
shopping_cart
110
Купить
Имя Зверя. Том 2. Исход Дракона (Ник Перумов)
shopping_cart
95
Купить
Имя Зверя. Том 1. Взглянуть в бездну (Ник Перумов)
shopping_cart
95
Купить
Имя розы (Умберто Эко)
shopping_cart
88
Купить
Имя рек. 40 причин поспорить о главном (Захар Прилепин)
shopping_cart
94
Купить

Описание книги
Сколько бы ни было ингредиентов в рецепте, все равно все сводится к семи базовым элементам: воде, сахарам, белкам, жирам, углеводам, минералам, газам. Именно от них зависит, получится ли блюдо вкусным и красивым.

В «Ингредиентах» шеф-повар и специалист по биохимии Али Бузари рассказывает о характере основных составляющих пищи. Понимая принципы взаимодействия элементов, вы сможете легко разобраться в кулинарии, готовить без рецептов и всегда быть уверенными в идеальном результате.

формат: ePub, FB2, PDF