[KICA] Круассаны и слоеная выпечка (Татьяна Овруцкая)

0
0 отзывов
equalizer Сравнить favorite_border В избранное
Арт: Q92476
Цена:
644.6
doneМного
doneЗаканчивается
highlight_offНет в наличии
notifications_none
Уведомить

[?IMG]
?
Преподаватель Татьяна Овруцкая, специалист по изделиям из дрожжевого слоёного теста, создатель и владелец одного из самых вкусных кондитерских заведений страны “Tocasa”, добилась впечатляющих успехов в работе по производству изделий Viennoiseries и преподавании этой темы.

Её круассаны с заварным, шоколадным , миндальным кремом, с клубничным и малиновым гелем, слоеные булочки имеют идеальные формы, сочный вкус и потрясающий аромат благодаря вниманию к каждому нюансу приготовления. На классах чтобы получить отточенные формы изделий шеф Татьяна Овруцкая обращает внимание слушателей на температуру ингредиентов, температуру инструментов, выверенное содержание глютена в муке и ее качество, содержание воды в масле и его пластичность, организовываете каждый шаг процесса так, чтобы финальный результат был на высоте.

ПРОГРАМMА КУРСА
  • Круассан цельнозерновой,
  • Круассан классический,
  • Круассан с заварным кремом,
  • Круассан с шоколадом,
  • Круассан с миндальным кремом,
  • Круассан с рыбой и авокадо,
  • Круассан с клубникой.