[KICA] Торты и пирожные (Ян Брис)

Цена:
805.2
doneМного
doneЗаканчивается
highlight_offНет в наличии
notifications_none
Уведомить

[?IMG] ?

Сегодня талантливый и увлеченный Ян Брис (Yann Brys) состоит в клубе 'Club sweet' открытым для почитателей великих традиций французского мастерства Кристофом Адамом и Кристофом Мишалак. Также является членом общества “Relais Desserts” (“Эстафета Десертов”), в которое входят только самые знаменитые международные кондитерские бренды.
Сюссет:
  • В стиле лимонного тарта: крем с лимоном и юзу, миндальное песочное тесто
  • Бильбоке с каштаном и мандарином: мандариновое кули, каштановый концентрат, миндальное сабле, каштановый
  • Жемчужина: кокосовое муалё, горошины из молочного шоколада и молочного кремё
  • Малиновый цветок: компоте из малины и красной смородины, кремё комбава, миндальное сабле
Пирожные:
  • Tonka chic: песочное тесто с какао, шоколадный мусс с какао-бобами, кремё с бобами тонка
  • Тарт Круговорот манго-бергамот: песочное миндальное тесто, кокосовый бисквит-муалё, манговое компоте, крем с бергамотом, меренга
  • Ginger Sweet: банановое муалё, фундучное кремё с имбирём, хрустящая прослойка со злаками, ванильный крем
  • Красный велюр: кокосовый бисквит-муалё, ванильный мусс на белом шоколаде, клубничное компоте, кремё на персиковом чае
  • Жемчужина перламутр: бретонское сабле, ванильный крем, ванильная карамель, кремё-карамель
  • Карамель: миндальный бисквит, арахисовая хрустящая прослойка, шоколадно-карамельный мусс, кремё карамель
  • Pampille: апельсиновый бисквит, карамель из темных ягод, миндальный крустиян, ванильный крем
Торты :
  • Galuchat: миндальный бисквит, миндальное кремё, молочный миндальный крем, экзотическая карамель
  • Eclats Cassis: кокосовый бисквит с цитрусовым чаем, лимонный мусс на белом шоколаде, компоте с черной смородиной и малиной, взбитый ганаш на белом шоколаде
  • Черный омут: бисквит с орехами пекан, шоколадное сабле, шоколадное кремё, нугатин с кунжутом и какао-бобами, кремё-карамель.
Видео + pdf файл с рецептами.