[Кондитерская школа «Черника»] Торт Кокос-Малина-Манго + Тех карты

0
0 отзывов
equalizer Сравнить favorite_border В избранное
Арт: Q92842
Цена:
400.4
doneМного
doneЗаканчивается
highlight_offНет в наличии
notifications_none
Уведомить

[?IMG]?
О чем этот Видео мастер-класс
Приготовление муссового торта – это целая наука, постигнув которую можно создавать тысячи десертов с нестандартными сочетаниями и вкусами.

Если вы уже пробовали сделать свежий десерт, то знаете, как сложно сохранить форму торта: он течёт, «проваливается», а глазурь то и дело слазит сразу после нанесения.

Представляем вам часть большого Курса школы 'Черника' - большой урок по приготовлению муссового торта 'Кокос-малина-манго'. Вы научитесь делать идеальные муссовые тортики, изысканный вид которых будет дополнять вкуснейшая экзотическая начинка.

В приготовленном десерте:
  • бисквит сохраняет воздушную и упругую текстуру;
  • мусс отлично застывает, образуя необходимую форму;
  • глазурь аккуратно распределяется по торту, образует изящное глянцевое покрытие и не тянется за ножом;
  • тортик остаётся стабильным, сколько бы не хранился в холодильнике.
Шеф кондитерской студии «Черника» Янина Лубенцова в мельчайших деталях раскрывает каждый этап приготовления торта. Изучив видео-урок, вы откроете для себя множество полезных «фишек», которые Янина использует в своей работе, а ещё:
  • узнаете как испечь известный бисквит «Пан де Жен» на основе кокосовой стружки;
  • научитесь создавать «хрустящий слой», который не намокает и сохраняет текстуру;
  • сможете приготовить нежное кремю из манго без комочков;
  • увидите, как правильно собирать торт из разных слоёв.
Бонус: Глазурь + Украшение
В качестве БОНУСА Янина продемонстрирует рецепты глазури и декора, состоящие из нескольких этапов:
  • создание глянцевой и шоколадной глазури;
  • приготовление велюра двух оттенков;
  • смешивание смеси для паутинки;
  • покрытие тортиков глазурью и велюром;
  • темперирование шоколада для создания декора;
  • украшение десертов в 4 вариациях.
Устоять перед таким мастер-классом невозможно! Да и не нужно, ведь он уже доступен к просмотру, после которого вы навсегда забудете о проблемах с муссом и научитесь создавать тортики с превосходными украшениями!