[Кондитерская школа Соль] PastryBattleChallenge, 4 сезон

0
0 отзывов
equalizer Сравнить favorite_border В избранное
Арт: Q92844
Цена:
558.8
doneМного
doneЗаканчивается
highlight_offНет в наличии
notifications_none
Уведомить

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.

?

ЧТО БУДЕМ ИЗУЧАТЬ
  • Очень глубоко и профессионально, при этом просто даже для кондитера новичка. Объясняем на пальцах, что бы вы не испугались!
  • Техники выравнивания бисквитных тортов, острый угол у борта торта, квадратные торты, техника сборки и укрепления современных высоких тортов - новые технологии, справятся даже новички!
  • Текстуры для муссовых тортов в бисквитах! Новые текстуры в муссовых тортах, взрывной декор от Сергея Кулькина!
  • Макарон, шоколадные и изомальтовые твисты и сферы для декора тортов.
НОВЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ТЕНДЕНЦИИ
  • Трансфер вкуса.
  • Одна вкусовая композиция в разных исполнениях.
  • 8 профессиональных, невероятно подробных видео-курсов и общение с Шефами!
БИСКВИТЫ vs МУССОВ
Каждый раунд обучения включает
2 видео-курса + общение с Шефами!

ПЕРВЫЙ РАУНД ТОРТЫ «AUTUMN DELIGHT»

БИСКВИТНЫЙ ТОРТ
1 ТУР (ВИДЕО-КУРС №1)
  • шоколадный спонж
  • кофейный спонж
  • шифон бейлис
  • компоте груша
  • кофейная карамель
  • крем бейлис
МУССОВЫЙ ТОРТ
2 ТУР (ВИДЕО-КУРС №2)
  • пряный брауни с грушей
  • взбитый ганаш бейлис
  • желе кофе
  • лёгкий шоколадный мусс
  • грушевая пряная глазурь
ВТОРОЙ РАУНД ТОРТЫ «TOASTED TOAST»

БИСКВИТНЫЙ ТОРТ
3 ТУР (ВИДЕО-КУРС №3)
  • спонж с коричневым маслом и сахаром
  • пища ангела
  • карамель с кленовым сиропом
  • крем с коричневым сахаром
  • ганаш из жареного шоколада
МУССОВЫЙ ТОРТ
4 ТУР (ВИДЕО-КУРС №4)
  • женуаз с маслом нуазетт
  • креме из тоста бриоши
  • сюпрем из карамелизованного молока
  • мусс из белого карамелизованного шоколада
  • карамельная глазурь
ТРЕТИЙ РАУНД ТОРТЫ «ISLAND PARADISE»

БИСКВИТНЫЙ ТОРТ
5 ТУР (ВИДЕО-КУРС №5)

  • шифон маракуйя
  • спонж кокос
  • маршмеллоу манго
  • конфи лайм
  • крем кокос
МУССОВЫЙ ТОРТ
6 ТУР (ВИДЕО-КУРС №6)
  • бисквит манго
  • компот ананас
  • ганаш маракуйя-кокос
  • мусс ананас-кокос
  • глазурь тропический микс
ЧЕТВЕРТЫЙ РАУНД ТОРТЫ «ORIENTAL DREAM»

БИСКВИТНЫЙ ТОРТ
7 ТУР (ВИДЕО-КУРС №7)
  • спонж матча
  • спонж чёрный кунжут
  • японский хлопковый Клубничный чизкейк
  • клубничное конфи
  • сливочный крем
МУССОВЫЙ ТОРТ
ФИНАЛЬНЫЙ ТУР (ВИДЕО-КУРС №8)
  • матча женуаз
  • гель матча-латте
  • компот клубника
  • мусс Клубничный латте
  • глазурь матча
Тариф
«Остаюсь учиться!»
8 видео-курсов!
Даже если ваш результат плох, вы все равно продолжаете учиться и имеете шанс на получение приза.

Старт 4 октября