[Кондитория] Торт Захер
Бисквит с темным шоколадом, абрикосовое конфи с кислинкой маракуйи, легкий шоколадный мусс и черная зеркальная глазурь с какао.
Рецепт нашего большого друга испанского шефа Овандо с нашими дополнениями.
- Наименование Количество
- Венчик 1 шт
- Весы 1 шт
- Высокий стакан (для глазури) 1 шт
- Жаропрочная миска или микроволновка 1 шт
- Кастрюля 1 шт
- Металлическая рамка 1 шт
- Миксер 1 шт
- Нож 1 шт
- Печь 1 шт
- Плита 1 шт
- Противень 1 шт
- Силиконовая лопатка 1 шт
- Силиконовый коврик или пергаментная бумага 1 шт
- Сотейник 1 шт
- Спатула малая 1 шт
- Термометр 1 шт