Кухня предков. Пища силы (Вадим Зеланд)
Технологичная пища привела к тому, что современный человек просто хронически болен. У него аллергия, сердце, депрессия, хроническая усталость, апатия, непрекращающаяся интоксикация, он балансирует на грани перехода к диабету и онкологии и в конце концов туда переходит. А когда-то, давным-давно, веком на Руси именовалась средняя продолжительность жизни. То есть жить как минимум сто лет – было нормально, в порядке вещей. В чем здесь секрет? В основе кухни наших предков была одна простая составляющая – ржаная закваска. На ней готовили не только хлеб, но и многие другие блюда. Почему именно ржаная закваска? Потому что в ней особая сила. Сила неизвестного происхождения, поскольку не исследована, забыта. Но вы можете ее почувствовать, если попробуете рецепты из этой книги.
- Введение
- Странные люди
- Тележку возить! Возить тележку!
- Искать корм! Корм искать!
- Суперфуды
- Воздух и вода
- Вопросы на повестке
- В чем сила?
- Глупая затея
- Фатальное изобретение
- Магазинный хлеб
- Забытая технология
- Хлеб и живое питание
- Обработка зерна
- Рождение закваски
- Рецепты
- 100 % ржаной хлеб
- Другие варианты
- Кислые щи
- Идеальный завтрак
- Завтрак из овсяного киселя
- Ламинария комбу
- Кислые щи с клетчаткой
- Квас из шиповника
- Хлорелла с квасом
- Зимний коктейль
- Квашеная капуста
- Салат из квашеной капусты
- Пареная репа
- Томатный соус
- Овощное рагу
- Живые хлебцы
- Домашняя селедка
- Полба с тыквой
- Овощи с хлебом и спирулиной
- Овсяное печенье
- Очищающий салат
- Горчица
- Майонез
- Яйцо в мешочке
- Омлет с фасолью
- Перепелиное яйцо
- Заготовка огурцов и помидоров
- Картошка на пару
- Килька пряного посола
- Брокколи на пару
- Козий сыр
- Пророщенная люцерна
- Кальмар с томатным соусом
- Абхазская аджика
- Пшенная каша
- Фукус с огурцами
- Чиа со спирулиной
- Наименьшее зло
- Дикий рис
- Настоящая весенняя окрошка
- Наименьшее зло-2
- Книги, на которые следует обратить внимание:
Форматы: fb2, fb3, epub, mobi, a6.pdf, a4.pdf, rtf, html, txt.