[Кулинарная школа SensЕat] Раз, два, три. Тариф Silver (Мария Золина)

0
0 отзывов
equalizer Сравнить favorite_border В избранное
Арт: Q93152
Цена:
1049.4
doneМного
doneЗаканчивается
highlight_offНет в наличии
notifications_none
Уведомить

[?IMG]


О чем курс ?


На примере 50 блюд курса и удобного конструктора научиться создавать бесконечное количество комбинаций из продуктов, которые любите и покупаете именно вы.

Приготовить все самые популярные гарниры и основные блюда 5 разными техниками.

Максимально быстро - 90% рецептов из курса займут не более 30 минут.

Научиться заменять ингредиенты и придумывать блюда из любых продуктов как шеф-повар.?
  • Введение
  • Брутто / Нетто
  • Расчет порций
  • Сочетаемость продуктов
  • Таблица-конструктор
  • Комплименты
  • Время приготовления блюд
  • Помощники на кухне / Утварь
Гарниры. Теория и практика

Теория
  • Овощи
  • Корнеплоды
  • Грибы
  • Макароны
  • Крупы
Способы приготовления гарниров.
Практика.

5 опорных точек приготовления овощей, что растут над землёй
  • Лёгкие салаты, как сочный, яркий гарнир или самостоятельное блюдо, без особых усилий
  • Разнообразное, разноцветное пюре, которое можно быстро приготовить к любому протеину
  • Жареные овощи до корочки и хруста, с приданием дополнительных оттенков вкуса и текстуры
  • Насыщенные собственными соками запечённые овощи, над которыми не нужно стоять
  • Мягкие, тушёные овощи, пропитанные травами и бесконечно разными, вкусными жидкостями


5 опорных точек для подземных овощей

  • Контрастные, односложные салаты с выраженной, незабываемой индивидуальностью
  • Варёные овощи с соусами, которые подчеркнут их натуральный вкус, играя на контрасте вкусовых оттенков
  • Хрустящие снаружи, бархатные внутри овощи с яркими травами и специями
  • Насыщенные сиропами и вашими любимыми приправами запечённые корнеплоды
  • Уютные и согревающие комбинации тушёных овощей с обволакивающими соусами

5 подходов к грибам для создания из них гарниров

  • Нарезки из свежих грибов, как источник максимальной пользы, подчёркнутые маслами и травами
  • Быстрый способ приготовления ароматных, нежнейших грибов со вкусом пряных растений
  • Упругие, сочные, похрустывающие на кончиках грибочки с экзотическими оттенками вкуса
  • Запечённые бомбочки из грибов, пропитанные собственным соком и дополнительными яркими жидкостями
  • Тающие во рту тушёные грибочки с вашими любимыми соусами и свежей зеленью

5 направлений для разнообразия блюд из макаронных изделий
  • Сочнейшие, играющие контрастами вкусов, холодные салаты из лапши с хрустящими элементами
  • Паста с элементарными, но очень многогранными соусами, которые можно приготовить за время её варки
  • Жареная лапша с любыми овощами и соусами, как гарнир или полноценное блюдо
  • Запечённая паста, вобравшая в себя все вкусы соуса, с гратенированной или хрустящей корочкой
  • Согревающая, сочная лапша, тушёная и напитанная вкуснейшей подливкой с овощами и зеленью


5 способов разнообразить гарниры крупами


  • Замоченные крупы, с активированной максимальной пользой, со свежими и яркими комплиментами
  • Ризотированные крупы с чуть плотным центром для создания кремовых гарниров с любымыми вкусами
  • Рассыпчатые, воздушные, обжаренные крупы с разнообразными ингредиентами
  • Запечённая тёплая каша, которую можно нарезать и подать, как гарнир или самостоятельную закуску
  • Пропитанная, ароматная крупа, тушеная в соках дополнительных ингредиентов и вкусных жидкостях

Протеины. Теория и практика


Теория
  • Курица
  • Свинина
  • Говядина
  • Рыба и морепродукты
  • Фарш и сосиски
Способы приготовления протеинов.
Практика.