Курс «Шоколад» (Ольга Шлычкова)
Программа курса
1. Инвентарь для курса
2. Шоколад
3. Темпирование - Теория
4. Темпирование - Практика
5. Окрашивание шоколада
6. Ободок и Спирали
7. Лотос из шоколада
8. Пион из шоколада
9. Лилии из шоколада
10. Твист и шоколадные осколки
11. Шоколадные шары
12. Шоколадные плитки
13. Начинки для конфет, теория
14. Корпусные конфеты
15. Трюфели