Little black book (Майкл Зебровски, Майкл Миньяно)
Цена:
198
Рекомендации
Наше издательство начинает свою работу!
?
Кто мы?
Первое в России издательство специализированной кондитерской литературы (зарубежных авторов) в формате PDF.
?
Наши авторы - лучшие зарубежные шефы, работающие в заведениях, отмеченных звездами мишлен.
?
Сегодня я представляю вашему вниманию первую книгу!
?
Это 'Маленькая черная книга'. Её авторы - два шефа, Майкл Зебровски и Майкл Миньяно. Можно перечислять их опыт и награды бесконечно. Майкл Миньяно даже создал авторский батончик, о котором в одной из передач говорила Опра Уинфри.
?
Кстати, рецепт этого батончика в книге тоже есть!
?
Так о чем эта книга?
?
В ней больше 530 страниц и более 500 рецептов. Книга разделена на 13 глав и охватывает практически все кондитерские изделия. Так, одних только рецептов бисквитов в ней - 58!
?
46 муссов, 20 начинок для корпусных конфет. Мороженое, порционные десерты, печенье и кремы, тесто и даже хлеб. Все рецепты являются базой и их легко использовать на домашней кухне. Нет заумных ингредиентов (разве только совсем немного, для разнообразия). В карусели прилагаю оглавление (в книге 13 глав но поместилось только 6 )
?
Формат PDF