Марафон по муссовым десертам в Киндер яйце (Надежда Архипова)
? 1. Сникерс муссовый с фундуком
- Шоколадный бисквит. Орешки могут быть любые по желаю
2. Баунти (много кокоса для любителей)
- Кокосовый бисквит и Кокосовый мусс
3. Воздушное облачко с вишнево-клубничным соусом
- Заварные пирожные с вишней в сметанном креме
Программа марафона:
- Будем темперировать шоколад двумя методами
. Метод коллет без микрио и на охлажденной поверхности
- Делать двойную основу из молочного и белого шоколада
- Заливать яйца и делать невероятные торты
- Как упаковать и красиво подать подобного рода торты
- Болтать и делиться советами