Мильфёй с ванильным кремом (Мария Селянина)

Вы смотрели

Мастер класс «Костюм для куклы Paola Reina» (Юлия Верняева)
shopping_cart
88
Купить
Шапочка для куклы (Ольга Гаврилюк)
shopping_cart
101.2
Купить
Плед Зефирный зайка (Юлия Мурзакова)
shopping_cart
88
Купить
Морячок Гена (tatytoy)
shopping_cart
121
Купить
0
0 отзывов
equalizer Сравнить favorite_border В избранное
Арт: Q74759
Цена:
220
doneМного
doneЗаканчивается
highlight_offНет в наличии
notifications_none
Уведомить

[?IMG]
?

Научились готовить слоеное тесто?

Самое первое изделие из него, знАковый десерт французского кондитерского искусства — это Мильфей с ванильным кремом.

Классический мильфей очень сильно отличается от всем нам известного Наполеона. Это тонкие слои хорошо пропеченного карамелизированного хрустящего слоеного теста, рассыпающегося на крошечные лепестки, и нежный ванильный крем.

Как его таким сделать? Какие тонкости есть в выпекании слоеного теста именно для мильфея?
Сколько может храниться мильфей? Как подавать?
Все эти вопросы будем обсуждать на этом курсе!

Изучаемые техники:
  • Подготовка слоеного теста к выпечке
  • Техника выпекания слоеного теста для мильфея
  • Карамелизация теста, различные способы
  • Крем для мильфея
  • Сборка, хранение и подача