Муссовые десерты на аквафабе (Елена Богданова, Даша Моо)

0
0 отзывов
equalizer Сравнить favorite_border В избранное
Арт: Q75452
Цена:
616
doneМного
doneЗаканчивается
highlight_offНет в наличии
notifications_none
Уведомить


[?IMG]

Та самая программа, которую многие ждали с конца февраля!
Курс-сказка, курс-облако, курс-мечта для всех, кто хочет сотворить на своей домашней кухне изысканные десерты:
лёгкие, не перегруженные маслом и кешью (их вообще там нет!) и безгрешные?
?
ЧЕМУ ВЫ НАУЧИТЕСЬ НА КУРСЕ:
  • 6 видов бисквитов (на полбяной муке или в б/г версии)
  • Работать с аквафабой для получения стабильных муссов
  • Технологии загустителей (работа крахмалов, камеди, пектина, агара и других): всё про их свойства, температурный и кислотный режимы, а также правильные сочетания для получения нужной текстуры
  • Блестящие глазури БЕЗ глюкозного или инвертного сиропов, а также сах.замов
КАКИЕ МУССЫ МЫ ПРИГОТОВИМ:
  • Полная черника
  • Киви-лайм
  • Пряная груша-шоколад
  • Клубничный йогурт
  • Облепиха-карамель
  • Солнечные тропики с манго
Это будут как и моно-вкусы, так и невероятные сочетания, от которых ваши рецепты будут выплясывать то джигу, то сальсу
КАЖДЫЙ мастер-класс содержит 4 рецепта (бисквит + мусс+ начинка + глазурь)! Итого 24 рецепта за курс!
  • Узнайте всю химию процесса, а не только рецепт!
  • Готовьте десерты как в виде торта, так и в виде пирожного!
  • Храните десерты в морозильной камере, доставая когда захотите!
  • Используйте полученные рецепты в других рецептах: добавляйте прослойки в торты, заполняйте тарталетки и заливайте ягоды нашей глазурью, чтобы они не заветривались!
ВСЕ десерты НЕ СОДЕРЖАТ: белый сахар, белую муку, глютен, яйца, молочные продукты!