[Myaso.online] Бургеры на домашней кухне (Денис Козловский)

ВСЕ О БУРГЕРАХ
Начнем конечно же с истории появления бургеров. Общая информация про бургеры. Виды бургеров. Правда и мифы.

ВЫБОР МЯСА
Правильный выбор и хранение мяса. Выбор фарша (готового). Алгоритм изготовления фарша для котлет бургеров (от А до Я).

ВЫБОР СЫРА, ИНГРЕДИЕНТОВ
Виды сыров подходящие к бургерам. Критерии выбора и хранение сыра. Роль сыра в бургере.

ВЫБОР МУКИ
От муки до теста. Алгоритм изготовления правильного теста для правильных булочек. Выбор муки и ингредиентов для теста.

КУХОННЫЙ ИНВЕНТАРЬ
Базовый набор, который пригодится для приготовления правильных бургеров. Ничего лишнего.

ВСЕ О КОТЛЕТАХ И БУЛОЧКАХ
Алгоритм изготовления котлет и булочек. Этапы без которых нельзя. Хитрости и советы из моей практики.

ИНГРЕДИЕНТЫ. СБОРКА БУРГЕРА
Последовательность сборки. Что добавлять и в каком виде. Обязательный состав любого бургера. Типичные ошибки.

ПОДАЧА БУРГЕРА К СТОЛУ
Подача к столу. Употребление руками или столовыми приборами. Классические гарниры и напитки.

ХВАТИТ ТЕОРИИ, ПЕРЕХОДИМ К ПРАКТИКЕ:

ФАРШ. КОТЛЕТЫ
Механическая правильная переработка мяса в фарш. Формование котлет.

БУЛОЧКИ
Замес правильного теста. Выпечка булочек для вкусных бургеров. Рекомендации из практики.

КЛАССИЧЕСКИЙ
Сочный.
Быстрый.
Классический.
Невообразимо аппетитный.

BLACK BURGER
Настоящий черный бургер.
С красной рыбой.
Способен поразить самого привередливого гурмана.

БУРГЕР С КУРИЦЕЙ
Куриный.
Мощный.
Зажаренный.
Чертовски сытный и вкусный бургер.

БУРГЕР С ЯЙЦОМ
Говяжий.
Яичный.
Ароматный.
Приятное послевкуские на весь твой заряженный день.

DOUBLE BURGER
Двойной.
Мужской.
Готовь под него свой любимый охлажденный напиток.

ВЕГЕТАРИАНСКИЙ
ЗОЖ.
ПП.
Ждет тебя. Аппетитный, полезный, ароматный и быстрый.

EXCLUSIVE*
Ямайский бургер с креветками.
Top Secret.
Невероятно вкусная вещь.

EXCLUSIVE*
Итальянский бургер с томатом и моцареллой.
Top Secret.
Невероятно вкусная вещь.

СОУСЫ
3 вида соусов к бургерам.
Соусы сведут с ума взрывом вкусовых рецепторов.

ГАРНИР
Картофель-фри. Классика во всем мире.
Без лишних слов.
Горячий и ароматный.

САЛАТ
Классика среди салатов к говядине. Вкупе с сочным бургером - будет слишком вкусно.