![[?IMG]](proxy14p.php?image=https%3A%2F%2Fcv6.litres.ru%2Fpub%2Fc%2Fpdf-kniga%2Fcover_415%2F8587462-dmitriy-zhuravlev-2-nastoyaschaya-kitayskaya-kuhnya.jpg&hash=07790cd61bc5cb5edf23eaa90a1913bf&v=4)
?
Описание: Освоив хотя бы некоторые из приведенных в книге рецептов, вы убедитесь, что древняя и богатая традициями китайская кухня не так сложна, как казалось, и вполне доступна для воспроизведения в домашних условиях. Автор намеренно отказался от рецептов, включающих особенно экзотические продукты, такие как морские медузы или тысячелетние яйца. Ведь главное - не ингредиенты, а принципы приготовления. Соблюдая их, вы приготовите самую настоящую китайскую еду, даже если используете нетипичные для китайской кухни утварь и продукты. Теоретические сведения и рецепты подобраны так, чтобы наиболее полно охватить технологии, принятые в китайской кулинарии.