Научись рисовать на тортах за 4 недели (Лилит Аракелян)
Цена:
987.8
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.
?Тариф КОМАНДНЫЙ
ВО ВРЕМЯ КУРСА ВЫ НАУЧИТЕСЬ:
- 01 печь идеальный и вкусный торт
- как выпекать красивый и ровный бисквит
- какой крем подойдет для покрытия ганаш --правила сборки торта
- какими должны быть прослойки под ганаш
- советы какие бисквиты нужно пропитывать, как и чем .
- 02 делать декор из вафельной бумаги
- технология изготовления вафельных цветов
- каким раствором обработать вафельную бумагу
- как и чем окрашивать вафельную бумагу
- 03правильно покрывать торт авторским покрытием
- 2 вида покрытия на белом школоладе-
- в чем их разница, преимущество и назначение
- хранение ганашей
- все о подложках (какие выбрать при работе с ганашем, как работать, чтобы подложка была чистая)
- как избежать трещин и конденсата на торте, возможные причины
ПОКРЫТИЕ
- из 100% шоколада, без глазурей и других стабилизаторов - мы считаем,что от торта нужно получать не только эстетическое удовольствие,но и вкусовое
- не тает при комнатной температуре и позволяет без подмораживания торта рисовать на нем 2-3 часа получаются четкими и рисунок со временем не размывается и не тускнеет
- не надо изолировать вафельный и изомальтовый декор, так как они не тают на торте
- кисточка не проваливается во время рисования
- можно неправильную линию легко убрать
- отлично ложится велюр и не трескается можно торт смело брать руками, особенно это удобно при сборке многоярусных тортов
- дает возможность рисовать на торте абсолютно любой рисунок
- ручная работа, соотвественно более ценна
- по себестоимости дешевле, чем другие виды декора, но ценится намного выше
- если даже 2 кондитера нарисуют в одной технике один и тот же рисунок, все равно это 2 разных торта получится
- это может стать вашим конкурентным преимуществом,если вы печете на заказ
- можете раскрыть весь свой творческий потенциал и показать своим клиентам , друзьям и родным абсолютно новое виденье кондитерского искусства
- не надо тратить время на поиски к примеру свежих ягод, все под рукой