Новогодний курс, 2020 (Екатерина Завирюха)

0
0 отзывов
equalizer Сравнить favorite_border В избранное
Арт: Q76514
Цена:
580.8
doneМного
doneЗаканчивается
highlight_offНет в наличии
notifications_none
Уведомить

[?IMG]?
Новогодний курс включает в себя 9 уроков
  • Конфеты 'ЧЕРНОСЛИВ В ШОКОЛАДЕ';
  • Шоколадные плитки с ГЛЯНЦЕВЫМ эффектом;
  • Муссовый десерт 'Новогодние шары';
  • Многофункциональная шоколадная рамка 'Щелкунчик';
  • Шоколадная Е?ЛКА;
  • Шоколадные Шары;
  • Новый год в шоколаде (Домик/Дед мороз/крыша);
  • Роспись шоколада.
Новый год в шоколаде
Что будет в уроке ?
?
Дед Мороз
Домик с конфетами
Крыша
  • Темперирование шоколада;
  • Работа с молдами;
  • Окрашивание;
  • Показываю три варианта как окрасить фигурки-получая разные эффекты;
  • Расскажу и покажу, что делать если краска легла не ровно или получились разводы, если отломалась деталь;
  • Случайно попали краской на другой элемент (затираем, убираем лишнее);
  • Узнае?те как добиться плотности краски;
  • Как сделать тонировку.
Шоколадные шары
  • темперирование шоколада;
  • все? о формах:
- Где купить
- Как с ними работать
- Как ухаживать
  • Разбере?м все ошибки:
-почему не ле?г краситель
-почему не вышел шар с формы
-что делать если отломился «хвостик» у полусферы
  • узнае?те три вида окрашивания шаров;
  • темперированные какао масла;
  • работа с кандурином;
  • декор из ленты;
  • чем наполнить шар;
  • как и где хранить;
  • УПАКОВКА.
Шоколадная ёлка
  • Темперирование шоколада;
  • Работа с формами;
  • Обработка и уход;
  • Расскажу и покажу, что делать если елка треснула, и как этого избежать;
  • Отломалась деталь (кольцо);
  • Заполним кольца сублиматами;
  • Узнае?те как закрепить «игрушки» минишарики;
  • Как сделать звезду.
Конфеты 'Чернослив в шоколаде'
  • темперирование шоколада;
  • узнаете как работать с формой;
- Где купить
- Как с ними работать
  • окрашивание форм;
без аэрографа
без компрессора
  • темперированные какао масла;
  • работа с кандурином;
  • научимся создавать корпус для конфет;
  • сделаем начинку для конфет.
Многофункциональная шоколадная рамка 'Щелкунчик'
  • Темперирование шоколада;
  • Как правильно работать с силиконовой формой;
  • Работа над ошибками (что делать если сломалась деталь);
  • Обзор красителей;
  • Обзор кистей;
  • Окрашивание Без КАКАО МАСЛА;
  • перенос рисунка на вафельную бумагу;
  • Как и чем окрасить пищевую бумагу без потери качества.
Муссовый десерт 'Новогодние шары'
Научимся:
  • Темперировать шоколад;
  • Отливать шары;
  • Склеивать полусферы;
  • Создавать подставку под шары;
  • Темперировать какао-масло;
  • Окрасим форму (без аэрографа);
  • Поработаем с кандурином.
  • Приготовим нежное суфле;
  • Сделаем смородиновую прослойку;
  • И все это залье?м в шары!
Пирожные 'Мандарины'
  • рецепт пластичного шоколада;
  • сроки и условия хранения;
  • ИДЕАЛЬНАЯ МАССА;
  • узнае?те рецепт вкусного шоколадного бисквита;
  • крем из бельгии?ского шоколада и сливок;
  • создадим имитацию мандариннои? корки из пластичного шоколада;
  • научитесь тонировать.
Роспись по шоколаду
  • Темперирование шоколада;
  • Все о формах для шоколада;
  • Перенос рисунка на плитку;
  • Советы как правильно подбирать рисунки;
  • Научитесь работать в двух техниках одновременно;
  • Вам не нужны будут художественные навыки, мы НЕ будем рисовать «от руки».
Шоколад с глянцевым эффектом
  • темперирование шоколада;
  • обзор форм и их отличие;
  • как и чем окрашивать формы;
  • темперирование какао масла;
  • разбор красителей;
  • создаём брызги.