Новый метод получения прибыли в пиццерии (Владимир Давыдов, Артем Митрофанов)

0
0 отзывов
equalizer Сравнить favorite_border В избранное
Арт: Q33999
Цена:
118.8
doneМного
doneЗаканчивается
highlight_offНет в наличии
notifications_none
Уведомить

[?IMG]?

В книге предложена новая, прорывная методика получения прибыли в пиццерии при помощи: применения частично выпеченной корочки (парбейк) на основе разных видов теста для пиццы; стандартизации процесса производства теста и выпекания корочки; уменьшения затрат; сокращения времени приготовления заказа; повышения мобильности пиццерии. Это первая книга в мире, в которой собраны и описаны разные методы производства двух видов римского теста (пала и телия), являющихся основой для корочки парбейк.

Автор: Владимир Давыдов, Артем Митрофанов, Евгений Давыдов
Объем: 130 стр. 93 иллюстрации
Форматы: PDF, FB2, EPUB, TXT, RTF, FB3, HTML, MOBI, iOS.EPUB

Сайт продажник: