[Padmalaya Cake School] Сахар, Гудбай 3.0 (Марина Гишар)
Уже много лет я не ем белыи? сахар - и я могу часами петь дифирамбы полезным десертам. Но каждыи? раз проходя мимо полки в супермаркете и видя коварныи? «Сникерс», мне становится немножечко тоскливо
Именно поэтому, в рамках ежегодного марафона « Сахар, Гудбаи? 3.0», мы будем готовить те самые любимые всеми десерты - КакСникерс, КакБаунти и КакТвикс!
- КакСникерс - финиковая карамель, нежная ‘нуга’ на кешью, арахисовои? пасте и сиропе топинамбура, домашнии? шоколад без сахара. Нуга по вкусу ближе к мороженому «Сникерс», но при этом хорошо держит форму при комнатнои? температуре
- КакБаунти - сгуще?нка на кокосовом сахаре и кокосовых сливках, кокосовая стружка и два вида шоколаднои? глазури
- КакТвикс - безглютеновое печенье без выпечки ( готовим на сковороде) с финиками, кокосовая карамель, шоколадная глазурь.
Где идеально подойдет сироп, а где лучше взять кокосовый сахар, и почему.
? Приготовим шоколадную глазурь с нуля - на какао пасте, какао масле и сиропе топинамбура. Темперируем шоколад простым способом, чтобы он не таял в руках. Сделаем 'молочный шоколад' без молочных продуктов.
Приготовим кокосовую сгущенку без молочных продуктов и белого сахара.
? На марафоне вместо сахара используются: финики, сироп топинамбура, кокосовыи? сахар.
? Все батончики получаются ооочень вкусными, но, разумеется, отличаются от магазинных.
? Пожалуи?ста, осознаваи?те, что вам так же понадобится купить продукты - орехи, финики, кокосовыи? сахар, арахисовую пасту.
Из оборудования, вам понадобится блендер. Все, ни духовка, ни миксер - ничего больше не нужно. Один блендер!