Панеттоне на закваске с вишней и клюквой (Людмила Букина)
Цена:
671
![[?IMG]](proxy14p.php?image=https%3A%2F%2Fc28399.nl01.servers.im%2Fskladc%2Fimg%2F1360%2Fim-p1360841-0.jpg&hash=1748938c5f23d51b3330b86dbe9e4dc3&v=4)
? Видео-урок
В этом уроке вы научитесь готовить итальянский Панеттоне на 100% пшеничной закваске без использования промышленных дрожжей. Панеттоне при правильном хранении остается свежим и мягким до 14 дней.
В Италии Панеттоне пекут на Рождество, а на Пасху пекут изделие, по форме напоминающее голубя из теста, идентичного тесту на панеттоне.
Мякиш панеттоне отличается невероятной ароматикой, вкусом и нежностью за счет приготовления теста с долгой ферментацией. Приготовление панеттоне длительный процесс, он занимает порядка 3-х дней, но поверьте, оно того стоит.
Хрустящая миндально-сахарная корочка на поверхности панеттоне не только защищает его от высыхания, но и придает ему дополнительный вкус и аромат.
Для приготовления панеттоне вам понадобиться 100% пшеничная закваска. Вы можете попросить ее у знакомого пекаря или вывести самостоятельно. Рецепта выведения закваски в уроке нет. Но вы получите подробную информацию по ведению, хранению и активации закваски перед выпечкой панеттоне.
Насладитесь невероятно ароматной и вкусной пасхальной выпечкой у себя дома.
Стоимость 2800р