[Pastry Club] Летние тарты (Елена Крохмаль, Мария Селянина)

0
0 отзывов
equalizer Сравнить favorite_border В избранное
Арт: Q96220
Цена:
220
doneМного
doneЗаканчивается
highlight_offНет в наличии
notifications_none
Уведомить

[?IMG]
?
Летом торты и пирожные уходят на второй план. Хочется более легкого, свежего… использовать по максимуму то, что доступно только здесь и сейчас — а именно сезонные ягоды и фрукты.
Лето — не лето без ягодных тартов и тарталеток. В этот раз мы решили обратиться к любимым знакомым рецептам и посмотреть на них с другой стороны

Как использовать простые классические техники приготовления тарталеток, но при этом показать их совершенно с другой стороны, придать им новую жизнь?
  • Тарт с лавандовым крем-брюле в двух текстурах и ягодами
  • Тарт с запеченными абрикосами, розмарином и сыром
  • Тарт со сливами, фундуком и шоколадом
Изучаемые концепты и техники :
  • Песочное тесто
  • Крем-брюле (2 текстуры)
  • Желе
  • Ягоды и работа с ними
  • Крем франжипан и его разновидности
  • Вариации тартов с франжипаном
Вы получите:
  • Видеоурок в записи
  • Необходимая теория
  • Подробные и проверенные рецепты