[Pastry is magic] Высокий бисквитный торт «Черный лес» (Нина Тарасова)
Цена:
360.8
![[?IMG]](proxy14p.php?image=https%3A%2F%2Fc28399.nl01.servers.im%2Fskladc%2Fimg%2F1068%2Fim-p1068911-0.jpg&hash=e8ccaacff5c3bd1f91f74c701e1bea26&v=4)
? Пакет Стандартный
Состав торта:
- Воздушный бисквит с какао
- Сочная вишня , маринованная в сахарном сиропе с добавлением ликера Кирш
- Сливочный крем с сыром маскарпоне и ванилью на основе Английского крема
- Крем покрытие для торта на основе меренги
- Вафельная пищевая бумага
Благодаря этому уроку вы повысите свой уровень в методах приготовления бисквитной основы, интересной, яркой начинки и крема, а также крема-покрытия для выравнивания торта.
Узнаете новые техники возможного оформления вашего десерта.
Этот видео-урок подойдет как и тем, кто только начинается осваивать
кондитерское искусство и делает только первые шаги в покорении высот кулинарного мастерства, но и непосредственно для тех, кто хочет
расширить свой ассортимент и портфолио, а так же освоить новые техники.
На этом уроке вы узнаете о том:
- Какие подходят бисквиты
- Сроки и условия хранения бисквитных основ, начинок, крема и готового изделия
- Возможность использования ягод и фруктов
- Крем для выравнивания тортов
- Техника выравнивания
- Способ выравнивания с помощью специального кондитерского инвентаря.
- Декор-рисунок
- Акварельные мазки, нанесение рисунка на торт, работа с трафаретами.
- Техника работы с вафельной бумагой
- Какой инвентарь лучше подходит для работы