[PastryCampus] Десерты на основе кремов (Мария Селянина)

Вы смотрели

[Артлайнер] Секреты Древнего Египта. 3 урока познавательного рисования (Светлана Атех)
shopping_cart
235.4
Купить
Большой альбом по развитию малыша, 6 книг (Валентина Дмитриева, Ольга Новиковская)
shopping_cart
270.6
Купить
[Вяжи.ру] Жилет полупатентным узором «Mia»
shopping_cart
107.8
Купить
Пособие по изучению букв 'Букваринск' 1 часть (Светлана Минина)
shopping_cart
158.4
Купить
0
0 отзывов
equalizer Сравнить favorite_border В избранное
Арт: Q96129
Цена:
220
doneМного
doneЗаканчивается
highlight_offНет в наличии
notifications_none
Уведомить

[?IMG]
?
Вы узнаете, чем отличаются флан (крем карамель), крем брюле и крема каталана. Обратимся к истории (что было раньше?), ну и конечно же, рассмотрим версии приготовления и подачи, так чтобы каждый из этих десертов стал незабываемым опытом для ваших гостей.

Как сделать сухую карамель и почему именно сухую? Как сделать хорошую карамельную корочку и какой сахар для этого использовать?

Рецепты:
  • Крема каталана, классический вариант
  • Крем-брюле с ягодами в подаче для ресторана
  • Апельсиновый флан (крем карамель), поданный с панна котта