[PastryCampus] Секреты слоеного теста: Мильфей vs Наполеон (Мария Селянина)

0
0 отзывов
equalizer Сравнить favorite_border В избранное
Арт: Q96173
Цена:
345.4
doneМного
doneЗаканчивается
highlight_offНет в наличии
notifications_none
Уведомить

[?IMG] ?

Вы получите запись вебинара

Торты и пирожные - это замечательно, но почему же большинство клиентов все-таки продолжает просить 'тот самый Наполеон'? Почему слоеное тесто настолько популярно во всем мире?

На этом вебинаре будет приготовлено инвертированное слоеное тесто и два прекрасных десерта из него, которые никогда не выйдут из моды:
  • МИЛЬФЕЙ, ваниль-клубника-базилик
  • фирменный НАПОЛЕОН
Будут разбираться различия, тонкости и особенности приготовления этих двух десертов и показано, как сделать так, чтобы они стали запоминающимися и неповторимыми.

Участников вебинара ждет:
  • Техника приготовления инвертированного слоеного теста
  • Различные способы выпекания слоеного теста
  • Техника карамелизации
  • Наш фирменный ванильный крем для Наполеона
  • Ванильный крем для мильфея
  • Взбитый ганаш
  • Клубничная начинка с базиликом и бальзамиком
  • Клубничный агар для декора
Бонус-сюрприз: ЯБЛОЧНЫЕ ПИРОЖКИ от шефа