Печенье-сэндвич. Теория жиров и все о песочном тесте (Виктория Мельник)

Вы смотрели

Магия вязания. Вяжем спицами одежду, игрушки и аксессуары из мира Гарри Поттера (Танис Грей)
shopping_cart
220
Купить
Шапочка «Propeller» (dama_knit_)
shopping_cart
158.4
Купить
Платье «Born on the Beach» (Наталья Пелых)
shopping_cart
160.6
Купить
Начинка макарон Вишневый брауни (blesk_macaron)
shopping_cart
336.6
Купить
0
0 отзывов
equalizer Сравнить favorite_border В избранное
Арт: Q77503
Цена:
220
doneМного
doneЗаканчивается
highlight_offНет в наличии
notifications_none
Уведомить

[?IMG]?

Этот урок отлично подойдет для тех, кто наконец-то хочет начать работать с песочным тестом. Вся теоретическая база и практические навыки именно здесь!
Процесс совершенно не сложный, главное его понять изнутри.

СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА
Общая продолжительность видео - 55 мин.
  • все о песочном тесте!
  • теория жиров
  • теория эмульсии
  • базовые рецептуры Pate Brisee, Pate Sucree и Pate Sablee
  • печенье-сэндвич с кунжутным пралине и трюфельным ганашем
  • бонус: киш с картофелем, козьим сыром и вялеными томатами