[Pekarko] Квест «Бородинский 3.0» (Ольга Кащиц)
В этот чудесный день я пришла представить вам третий КВЕСТ ПО РЖАНОМУ хлебу
Только рожь и тема ржаного хлеба - от А до Я
ПРОГРАММА КвесТа:
- ВЫВЕДЕНИЕ ржаной ЗАКВАСКИ (пошаговая видео-инструкция)
- все подробности о ее хранении, кормлении и консервации (конспект)
- ВЫПЕЧКА первого ХЛЕБА, финский хлеб (подробный видеоурок две формовки)
- ВЫПЕЧКА десертного ЗАВАРНОГО хлеба (подробный видеоурок)
- дефекты ржаного хлеба: как избежать трещин,подрывов, закала, липкости мякиша (конспект )
- БОНУС способы утилизации ржаной закваски (рецептура с пользой и вкусом)
- Заварка и ее смысловая нагрузка (конспект)
- Натуральные улучшитесь ржаного теста и добавки (конспект )