[Pekarko] Пекарский марафон «Волшебная азия». Тариф Эксперт (Ольга Кащиц)
?
Каждые 2 дня вам отрывается новыи? видеоурок
Приглашаю пекущих на ЗАКВАСКЕ
Для кого?
- Для любителеи? домашнеи? выпечки на закваске
- для заквасочников пекареи?/кондитеров
- НОВАЯ ПЯТЕ?КА на любой вкус, которые после обучения сможет повторить любои? из вас!
- ЗАКВАСКА пшеничная (или ржаная на тарифе 2-3)
- мука пшеничная высший сорт, содержание белка 10-12 г
- мука цельнозерновая пшеничная
- масло арахисовое или растительное без запаха (масло для фритюра)
- масло сливочное
- соль
- сахар
- яйца
- йогурт
- чеснок
- зелень какую любите (петрушка, укроп, кинза)
- корица
- фарш
- капуста
- специи
- кунжут
- пекмез/мёд/меласса/сироп шиповника
Инвентарь:
- духовка, противень/камень
- миксер или тестомес по желанию
- форма для хлеба металлическая на 500-700 г теста
- скребок
- термометр с игольчатым наконечником
- таймер
- весы
- бумагу для выпечки или коврик
- скалка
- пленка пищевая
- посуда для теста
- посуда для жарки во фритюре
- пароварка или поддоны для варки на пару (сетчатый дуршлаг)
Выпечка из известных вам ингредиентов, без химическии? улучшителеи? вредных для нашего здоровья
ТОЛЬКО НА ЗАКВАСКЕ
- 5 подробных видеорецептов
- Пончик КваБэги (??Корея)
- Баодзы паровые булочки (??Китай)
- Тостовый сливочный хлеб (??Япония)
- Наан лепешка (??Индия)
- Симиты (??Турция)
- обратная связь на платформе
- техкарты в PDF ( табличныи? вариант рецептуры)
- доступ к материалам '2 недели марафона' + 90 дней
- вебинар ( вводный)