[ПищаНаша] Джемы к сыру (Ольга Дегтярёва)
Сырная тарелка. Слышали? Знаете? Многие закивают в ответ, но мало кто знает, что это не просто нарезанный сыр. Это целая картина. И одним из ее компонентов являются топинги: джемы, мармелады, конфитюры и соусы. Эти маленькие баночки и вазочки с ароматным, необычным содержимым , дополняют вкус сыра, раскрывают в новых красках, дарят неповторимые вкусовые ощущения.
Теория
Методичка к курсу познакомит вас с правилами составления сырной тарелки, вы получите рекомендации по сочетанию сыров, топингов и вин.
Рецепты курса: видео техкарты
- Бальзамическая вишня
- Винный джем
- Джем из базилика
- Инжирный джем
- Клюквенные соусы
- Мармелад из красного лука
- Мостарда
- Эспелет
- Щварцвальд
- Сливовый джем (отлично подходит для начинки сырно-шоколадных конфет)
Для каждого рецепта предоставляются текстовые тех-карты для распечатки