Сборник 23 рецептов (Светлана Кошкина)
Состав сборника
- Торт ,'Гиннес'. Бисквит на пиве, штройзель,гель имбирь лимон,клубничное креме,мусс на пиве
- Торт 'Арахис'. Шоко бисквит,тоффи с арахисом,креме карамель маскарпоне,мусс арахисовый
- Торт 'Смородиновое облако'. Дакуаз грецкий орех,ганаш смородина,мусс с карамелью
- Торт 'Жаркий Апельсин'. Шоко бисквит,ганаш специи,компот апельсин,мусс шоколад +апельсиновый сок
- Торт 'Passion'. Миндальный бисквит, миндальная основа ,компот абрикос курага,взбитая карамель,мусс маракуйя карамельный шоколад
- Торт 'Капучино'. Бисквит ореховый, Креме карамель.крем брюлле кофейный,мусс Молочный шоколад
- Торт ,'Свежесть груши'. Дакуаз,Кули груша лимон,хрустящее дно,мусс пломбир
- Торт 'Шварцальд'. Шоко.бисквит,компоте вишня,взбитый ванильный ганаш,мусс шоколадный
- Торт 'Шоколад пралине'. Шоколадный бисквит.фундучный ганаш.карамель тоффи,мусс с пралине и кориандром
- Торт 'Нормандия'. Бисквит,песочная основа .запечённые яблоки клафутти,мусс карамель,мусс яблочный
- Торт 'Сорренто'. Кокосовый дакуаз, песочное тесто,хлопковый чикейк,Кули клубничное,мусс лимонный
- Тирамису. Ореховый бисквит,крамбл кофейный,крем кофейный,крем маскарпоне
- Моккачино.(кофе Бейлис)Бисквит грецкий орех,карамель с грецкими орехами,креме маскарпоне,мусс Бейлис карамельный шоколад
- Клубничный. миндальный бисквит,хрустящая прослойка, взбитое клубничное желе с мятой,кремю клубничное,мусс с маскарпоне
- Торт 'Куба'. Кранч Фундучный,бисквит Шоколадный,креме шоколадное куба,карамельный мусс,шоколадный мусс Куба
- Торт 'Чернослив & грецкий орех'. Бисквит с грецким орехом,крем пралине грецкий орех,чернослив,взбитая карамель со сметаной,Чернослив,мусс сметанный
- Чизкейк 'Клубника Ревень'. Лимонный бисквит,реконструированное песочное тесто,лимонный запечённый чизкейк,Кули клубника ревень,мусс крем чиз
- Торт '100% фундук'. Фундучный дакуаз,карамель тоффи,кранч Фундучный,взбитый Фундучный ганаш,мусс Фундучный
- Торт 'Бергамот-абрикос'. Японский бисквит с чаем эйрл Грей,Кули абрикосовое,взбитый ганаш абрикос маракуйя,хрустящий слой,мусс бергамот
- Пирожное 'Rubus'. Бисквит с малиной,Кули малина-смородина,мусс малиновый,креме ванильное
- Пирожное 'Баба'. Бриошь,цитрусовая пропитка,Кули манго-,маракуйя,взбитый ганаш с цедрой лайма,взбитый ганаш маракуйя
- Тарта 'Яблоко'. Сабле,запечённый Яблочный чизкейк,карамельные яблоки,заварной крем маскарпоне
- Торт 'Клубника фисташка'. Хрустящее дно,бисквит венский ,Кули клубника,намелака клубничная,мусс фисташковый