Сборник взбитых начинок для макарон (Александра Сенина)
Цена:
589.6
![[?IMG]](proxy14p.php?image=https%3A%2F%2Fi114.fastpic.ru%2Fbig%2F2021%2F0422%2F9b%2Fdacd4a98d7111c84609826798e6c569b.jpg&hash=3d4a397df526316477e2fc9d8de481e9&v=4)
?
На молочном шоколаде
Взбитый ганаш анаш на молочном шоколаде. На основе начинки можно делать кофейно - шоколадный вкус. Прекрасно сочетается с ягодными и цитрусовыми конфи.
Фисташковый
Взбитый фисташковый ганаш на белом шоколаде с добавлением пасты. Базовая начинка для других ореховых паст похожей консистенции (миндальная, кешью и т.д). Хорошо сочетается с ягодными конфи (вишня, малина и т.д)
На белом шоколаде
Ганаш на белом шоколаде и варианты ароматизации. Очень нежный сливочный вкус. Хорошо сочетается со свежей малиной или ягодными конфи.
Кокосовый
Взбитый кокосовый ганаш на белом шоколаде с добавлением кокосовой пасты. Хорошо сочетается с тропическим конфи (манго, маракуйя, ананас и т.д)
Базовый конфи
Рецепт конфи фруктовом пюре.
Конфи - это загущенное пюре, по консистенции похожее на джем, только с минимальным содержанием сахара и абсолютно не приторное. Подходит для любых фруктовых и ягодных пюре. Конфи выкладывают в середину основной начинки - ганаша.