Школа вареньевара. Необычное варенье - рецепты и секреты (Мария Дидуренко)

0
0 отзывов
equalizer Сравнить favorite_border В избранное
Арт: Q81415
Цена:
695.2
doneМного
doneЗаканчивается
highlight_offНет в наличии
notifications_none
Уведомить

[?IMG]?

Результат курса:
Не просто подготовимся к сезону 'продуктовых заготовок', а научимся сами создавать идеи и рецепты. Они станут самыми яркими и, главное, собственными, заточенными именно на ваше восприятие вкуса. Чтобы вы попробовали свое варенье и понимали – вот оно, счастье.

Подойдёт ли мне курс?
  • всегда мечтали научиться варить варенье и делать сладкие заготовки?
  • ваше варенье почему-то засахаривается или не такое ароматное, как хочется?
  • мечтаете самостоятельно создавать новые вкусы?
  • хотите научиться чему-то новому, творческому и одновременно практически полезному?
  • хотите поражать гостей своими кулинарными изысками?
Если вы ответили «да» хотя бы на один вопрос, то 'Школа вареньевара' создана именно для вас!

Вместе с экспертом - вареньеваром Марией Дидуренко мы будем делать сладкие заготовки: варенья, джемы, конфитюры, мармелад и многое другое. Разберем, что рецепты бывают очень разные и готовить такой традиционный продукт, как варенье, можно из самых разных продуктов, а не только ягод и фруктов.

Отработаем на практике:
  • что должно быть под рукой при подготовке к варке;
  • технику безопасности при варке сладких заготовок;
  • какие пищевые добавки, нужны при варке, узнаете их особенности и техники работы с ними;
  • самую быструю технику заготовки лесных ягод – силт; освоим особенности варки, технологические нюансы;
  • современную технику варки – джемы-желе (сюда входит варка цветочных джемов, джемов из алкоголя и разнообразных соков и отваров);
  • особенности техники приготовления и интересные сочетания в классических джемах/вареньях;
  • сварим английский мармелад (и наконец разберёмся, что именно можно называть мармеладом);
  • займёмся традиционным русским вареньем - применим классические подходы середины 19-го века;
  • сварим классический французский конфитюр и поймем, чем же конфитюр отличается от других сладких заготовок.
Также эксперт Мария Дидуренко сделает обзор пряных трав и специй, используемых в сладких заготовках (как жаль, что пока компьютеры не передают ольфакторные ощущения!). Можно включить видеоурок и готовить одновременно с Марией, а можно изучить все заранее и только потом переходить к готовке.