Шоколад. 2 часть (Ксения Нохрина)

0
0 отзывов
equalizer Сравнить favorite_border В избранное
Арт: Q81823
Цена:
400.4
doneМного
doneЗаканчивается
highlight_offНет в наличии
notifications_none
Уведомить

[?IMG]?

Шоколад – это один из самых простых разделов в кондитерском искусстве.
Как и во всем, необходимо просто набить руку, и с каждым разом ваш декор будет тоньше и аккуратнее, а блеск будет становиться все более глянцевым и зеркальным.

В этом уроке мы подробно разберем, процесс темперирования шоколада и поймем зачем он нам нужен.
Мы научимся делать цветные шоколадные шарики, твисты, шоколадные свадебные перья, научимся работать с какао маслом и окрашивать наш декор в разные цвета при помощи какао масла.
А также я покажу как собрать красивый шоколадный цветок артишок!

Базовый инвентарь:
  1. Кондиционер
  2. Шпатель
  3. Спатула
  4. Ацетатная пленка 40-80 мкн
  5. Каменная плитка любая
  6. Фризер для сборки цветка
  7. Термометр
  8. Краскопульт
  9. Кисточки
  10. Жирорастворимые красители и кандурины
  11. Поликарбонатные формы полусферы
  12. Горелка или зажигалка