Слоёное тесто & Наполеон II (Виктория Мельник)

Вы смотрели

Обувь для кукол: слипоны, туфельки-бабочки, ботинки на колодке, ботинки-крылья (Виктория Стручкова)
shopping_cart
220
Купить
Платье Александра и Шепот гиад (Анна Радаева)
shopping_cart
154
Купить
Мастер-класс 039 Алиса (Елена Раевская)
shopping_cart
532.4
Купить
Свитер оверсайз на кокетке с жаккардом Acorn (Junko Okamoto)
shopping_cart
145.2
Купить
0
0 отзывов
equalizer Сравнить favorite_border В избранное
Арт: Q81534
Цена:
479.6
doneМного
doneЗаканчивается
highlight_offНет в наличии
notifications_none
Уведомить

[?IMG]
?

Я отношусь к тем людям, которые любят оба варианта «Наполеона» – как мягкий, так и хрустящий. Для меня это просто два совершенно разных десерта. И если в классическом домашнем «Наполеоне» коржи готовятся из ложного слоеного теста, то есть песочного (пате бризе), то сейчас я хочу предложить вам вариант с настоящим слоеным.

Самое большое преимущество этого урока в том, что вы научитесь готовить не просто один вариант торта, а наконец поймёте и перестанете бояться такого «сложного» вида теста, которое в итоге сможете использовать для разнообразных слоек, тартов, кишей, мильфея или португальских паштелей.

Урок состоит из видео, в котором представлен весь процесс приготовления торта от начала замешивания теста до сборки, файла с подробным рецептом, теоретической частью.

Содержание видео:
  • слоёное тесто: теория и секреты ручной раскатки;
  • крем «Патисьер» и «Дипломат»;
  • взбитая ванильная карамель;
  • и как итог – хрустящий «Наполеон».